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甜心摇滚沙拉创始人兼CEO吴婧然:用心打造产品 极致传播品牌

来源:艾瑞网 作者:王鑫 2015/10/29 10:57:47

导语:2015年10月29-30日,由艾瑞集团主办的“2015年艾瑞互联网营销峰会”在上海浦东嘉里大酒店盛大开幕。

【艾瑞网 直播】2015年10月29-30日,由艾瑞集团主办的“2015年艾瑞互联网营销峰会”在上海浦东嘉里大酒店盛大开幕。本次上海艾瑞营销峰会以“汇智匠心”为主题,同时吸收融合北京峰会与广州、杭州创新峰会的内容,以“营销”作为切入点,吸引了诸多行业内的重量级嘉宾分享营销案例与心得,探讨互联网营销的创新与变革,为新经济时代下的互联网营销模式把脉。此次“2015年艾瑞互联网营销峰会”亦是艾瑞峰会十周年的收官战,磨剑十年,今朝试锋芒;“艾峰”十年,往昔焕荣光。期待下一个互联网十年也继续与您共同分享成长历程!

以下是甜心摇滚沙拉创始人兼CEO吴婧然发表的以“用心打造产品 极致传播品牌”为主题的演讲实录:

(图为甜心摇滚沙拉创始人兼CEO吴婧然)

吴婧然:大家早上好,非常感谢艾瑞的邀请,让我们明白原来我们一直给自己定义的事B精神还有一个更好听的名字,叫“匠心”,大家印象中的工匠都像李宗盛老师那样的形象,今天我特别荣幸作为一个女匠人讲一下如何打造产品,传播我们的品牌。首先说一下为什么我们两个事逼女青年要做这件事,中国人都有钱了,中国经济高速发展,包括我在内的中国消费者都想吃得更好一点,根据数据,对欧美众多发达国家的数据跟踪发现,人均年收入达到一万美金的时候,事实上我们现在北京、上海等等中国的一线城市都已经足够达到发达国家的水平了,大家对于健康的需求就开始飞速地发展。

75%的中国消费者都愿意高价购买健康食品,它的发展也是高速的。与此同时,我们中国也超过了美国成为互联网使用的第一大国,移动互联网、移动支付都在飞速发展和普及。移动互联网的外卖餐饮也是在用户规模和市场规模上都有长足的发展。这就给通过互联网外卖平台去销售健康食品带来了巨大的商机,那么看看既然我们经济这么发达,互联网这么发达,今天的中国人都在吃什么?这些食物都是我们经常见到的食物,它们看起来很好吃,但是有一个共同的特点,高油、高盐、高碳水,它们不能满足我们一天的营养,而且还有一个很大的问题就是让我们变胖,但是我们还是不得不看到,大家经常会选择这样的食物作为我们的午餐或者晚餐,原因就是它非常方便,很多地方都可以找到它。

健康的潮流是没有办法阻挡的,无论世界上的发达国家数据还是我们国家的数据,都证明了,所以就出现了一大批非常好的,以健康为主题的餐厅,但是我们需要花半个小时开到最近的一家高级的商业中心,花半个小时停车,半小时排队,花一百块钱吃一顿饭,从时间成本、消费成本来讲都是非常高的,是绝大多数消费者都没有办法天天做到的一件事。

那么我作为一个已经富起来的中国人,我想要每天都吃得健康,而且不花很多钱,很方便,怎么办?甜心摇滚沙拉就出现了,我们不要任何不是天然食材的东西,同时我们希望生活得非常时尚,这是我们创造这个产品,创造这个品牌的初心,也是我们看到了强大的市场刚需以及市场空白,所以我们出来做这样的产品。

我们同时利用了互联网这样的新型强大生产力,省掉了传统的餐饮餐厅所支付的高额人工成本,所以可以用很便宜的价格,我们现在的人均客单价只有35块钱,你可以吃到世界顶级的食材,营养全面的食物,这是不是非常好?这些构想还不够,我们还邀请了很多五星级酒店的大厨和营养学家,我们对产品做了细分,精品、美颜和增肌三大品类,除了健康、安全、时尚的基本特质以外,它们各自有各自的特点,以精品为例,不仅可以满足一天所需要的有益营养,同时能够让你吃到很高的口感,同时热量极低,吃一段时间就能瘦下来。

从几个方面来体现一下刚才杨总说的,我们作为一个创业者,我们所要的匠心在哪里。我们一开始叫事B精神,不管怎么样,其实都体现了我们对于事务的极致追求,对任何的细节不做任何的妥协和放松,首先讲食材,都是绿色无公害的,所有的食物都是当天消耗掉的,我们会坚持这个原则,如果有个别的沙拉剩下,我们一定不会留到第二天销售。这是我们在食材上的控制。

有了基础的健康安全还不够,我们率先在国内引用了很多国际上非常先进的健康食材,所以说如果我们是做实体,第一步先从最基础的食材抓起,不做任何的放松。接下来就是研发,有了一大堆好的原料,要怎么样挑出来最好吃的东西?我们有一个专家团队,五星级酒店的大厨,有营养学家的专家帮我们做外囊,我们自己也有研发团队,我们对于研发团队的要求就是他们做出来的产品必须得好吃、好看,大家要能吃得饱,同时又不会吃胖,这样的要求。我们每周都有一次的产品试吃,每次都会有大概两到三种的沙拉供我们试吃,任何一个沙拉如果它满足了好吃、营养全面,热量也很低的前提,但是装到馆子里发现不好看,我们也会去掉。在研发的时候我们也会对自己设立好的标准不做任何的妥协,因此我们其实是放弃了很多种非常好吃、非常好的产品,这是我们在研发中的精益求精。

在我们目前已有的基础上,无论是控制食材还是控制研发的过程,都不能让一个品牌能够持续地成为一种成功的品牌,那我们也非常在意创新,从我们品牌创立的初期就使用了沙拉罐装的方式,我们在中国是第一个以罐装的形式售卖沙拉的品牌,我们发现罐装的沙拉很好看,你可以看到里面所有的食物,会非常吸引你,我们会发现沙拉装在灌子里充分摇动、晃动的时候,沙拉酱可以和每个食材充分混合,带来了更好的口感。

其实从我们上线到目前为止一年多的时间,我们对于沙拉的包装,我们对于自己的餐具,五到六次的升级,基本上每隔一两个月就根据消费者的反馈对罐子做升级,不断地挑战自己,不断地作出升级,这才是立于不败之地的王道。

我们做出了全世界首创的沙拉蛋糕,我们把沙拉组成蛋糕的样子,让消费者在欢聚的时刻也可以有健康的选择,而不只是甜腻的蛋糕。这是我们在产品打磨的几个方面。我们作为事B有了好的产品,好的服务也是一定要做到的。你不需要跑到餐厅,按照你要求的时间段,你合适方便的时间段,每天也五个时间段,我们的阳光肌肉型男会送到你指定的地方,如果需要的话还会教你一段摇滚沙拉操,放松你非常疲惫的肩膀和脖子。

我们还有一个非常受消费者欢迎的举动,我们会给他定制一把属于他自己的私人定制钢叉,所有消费者拿到这个钢叉的时候都非常喜欢。便利、贴心,如果我们要讲到服务的时候,任何人都要想到这两个词。作为事B的我们还要挑战更高级的场景,有趣,我们在六一儿童节的时候会打扮成葫芦娃等等,后面我会继续讲。

除了做好产品,做好服务以外,要想成为就是要做品牌的传播。其实我们甜心摇滚沙拉从创始到现在从来不投一分钱做硬广,我们就是做口碑营销,首先产品好是基础,只有大家知道你的产品,觉得耳目一新,觉得神清气爽非常满足,那么才会愿意由衷地传播你的产品。初次之外,我们还是非常有心计的,我们的包装、罐服做的各种各样的打扮,都让消费者有自发传播的欲望,这对于我们创业企业品牌来讲,转化率是最高,成本最低的传播方式,一定要坚持做下去。

接下来通过跨界合作,跟非常非常多的著名品牌合作,我们就非常高效非常低成本地引入了一些高质量的,符合我们定位人群的用户,我们合作的伙伴有时尚、芭莎、去哪儿、招商银行等等,他们都是我们的好伙伴,都可以互相合作互相帮助,互相给对方引流,所以跨界合作也是一个非常非常好的方法帮助我们的创业者能够低成本地快速引入你需要的人,引入你需要的用户。

因为我们的产品特别有档次,符合现在人强烈的健康生活方式的刚需,所以我们找一些明星红人,像吴秀波老师、海青等等,他们都是甜心摇滚沙拉的传播者,还有一些不知名的意见领袖也帮我们作出了功不可没的贡献,像办公室的秘书、瑜珈教练等等。

事件营销是对营销传播非常有挑战的一件事,因为它不仅仅要求在线下有非常好的组织,还对我们线上的传播有非常高的要求,以斯巴达事件为例,大家都知道7月22号天朝出现了朝阳民警驱赶“斯巴达”这样的事情,在大家看到这一幕的三周前,我们就已经做了预热,因为有了充分的预热,才可以在斯巴达上街送餐两个小时就进入了新浪微博的热题榜,没有花一分钱的情况下,加上了一点小小的幸运,带天朝民警支付斯巴达之后,我们一天之内二登全国的主流媒体的头版头条,170家媒体用各种各样的语言头条发布了这个事件,这个事件营销成为了一个营销事件。

到这里没有结束,我们利用了这个营销事件的契机,二十四小时之内以案例分析,商业评论,以及揭秘所有的谣言等等不同的口吻,写了六篇文章,在不同的一百多家的社交媒体上进行传播,更好地甜心摇滚沙拉和斯巴达事件贴在一起,利用好所有的机会,无论是事件本身还是事件背后的各种各样的因素,把所有的事件红利转化到销售,转化到用户这里来。因为我们斯巴达事件,日销量翻番,每天都以数万件的增长,我们的斯巴达事件就圆满地花上了句号,甜心摇滚沙拉也因为斯巴达事件成就了一个佳话。

非常有高兴在这里跟大家分享我们小小的事B精神,希望在座的每位都有美好的一天,记得健康的生活方式,谢谢。

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