电子商务

小麦铺副总裁全斌:小麦铺:小而美的智慧新零售

来源:艾瑞网    作者:      2018/5/25 14:29:25

导语:越来越多的便利和越来越多的小店进入到餐饮领域。现在对标的不是超市、便利店、卖场,而是更多的餐饮。类似于这样的品类,在重构餐饮市场未来的格局。

【艾瑞网 直播】2018中国(深圳)电子商务发展论坛于5月25日在深圳五洲宾馆举行,此次大会以“数领商务·智引未来”为主题,就跨境电商、新零售、区块链、智慧供应链、社交电商行业热点话题进行探讨,共同探寻“数字商务”时代下中国电商发展新机遇。

以下是小麦铺副总裁全斌发表题为“小麦铺:小而美的智慧新零售”的演讲实录。

全斌.png小麦铺副总裁全斌

提起小麦铺可能深圳的朋友很不太熟悉。我们在去年开始落地,现在在京津冀已经全面布局。现在对新零售行业比较熟悉的话,现在无人非常热,整个赛道也出了很多领域,最近媒体上出来很多新的,有各种各样的新的充斥着,受到资本行业内外的关注。

我们在这个行业中怎么看待这些问题和解决了哪些痛点以及为什么要这么做和小麦铺相关的介绍,希望大家更熟悉在这种线上、线下结合的新物种情况。

首先,从传统领域零售角度看,中国线下零售从大而全到小而美的过程。中国现在大卖场越来越少,更多像购物中心集中,购物中心有电影院、餐饮、休闲、亲子等业态,更多的业态是更多的小而美。整个线下零售,大卖场、大超市非常大受到电子商务的冲击。电子商务取代了大卖场的客户,整个小而美2016年中国的消费市场越来越强烈,原因是无论从GDP的增长情况还是人均消费能力来说,中国人口数早就达到了,消费实力过去几年快速增长,钱大量由原来的储蓄变成投资到现在的消费,催生了便利店的发展。现在的新零售已经将便利与智能变成最基本的基因。最开始标准消费到个性化的消费时代,希望商品有特色,现在对美好生活的向往,希望能够满足一些美好生活的愿景,能够真的奖励自己,体现不同于别人生活的态度,这为什么最近无论短视频还是相关媒体推送研究。

更多地是今天风口之前预见到即将成为大风口。在传统的从线下大而全到小而美变化过程中,过去便利店行业没有想象空间的,所有人可以算出来收入多少减去成本,成本就是房租和人工,变成我的毛利,去到这些变成净利,我的利润是非常固定可识别的,没有想象空间。线下结合之后有想象空间,作为流量转化。过去两到三年中线上成本越来越高,流量红利没有了。不管什么背景、从事什么行业都有共同的体会,手机除了微信反复打开看之外,不用下载更多的APP,下载APP很难当前多次使用。

线上怎么获客,很简单让客户走跟你的流量来,反复使用。要高频、刚需、复购。不可能每天去沃尔玛消费,很有可能每天到小店买水买吃的买零食饮料,一天去两三次。但是业态太传统了。中国所有的商业就是为房地产打工,最终店盈不盈利,取决于选址,好的选址租金越来越高,即使现在赚钱,两年三年涨20%、30%甚至翻倍。

接着是人工,挤压到虽然发现了一个非常好的场景,但是这个场景不足够支撑我能够获客。电商也好,跨境电商也好、新零售也好,共享也好,一定是去租化、少人化,甚至无人化,快速复制和迭代,互联网是为快不破,这就是新物种出现的背景。大的背景下为什么智能便利店风起云涌?

从经营者来说很多人开便利店,上午京东的朋友在分享,很多传统的业态净利润非常低,就是两方面的原因,租金和人工,很难突破和逾越的。做便利店随便从会场挑三个人大家一起开便利店不可能的,因为不会收银、不会陈列,即使很容易赚钱的生意很难操作和运营。智能便利店恰恰给经营者提供了快速开店、傻瓜式开店的方式,为什么现在才有?是因为移动支付的成熟、物联网技术的成熟、人工智能的成熟。从C端用户来说,我希望能够用钱来买时间,我的时间最宝贵,购物体验非常流畅。我不希望买到标品,买到是我想要的,我不希望千店一店,我希望千店千店。

现在看到的图上是20平方米左右的类似于集装箱的智能,里面有800多个品类商品整个材料环保耐高温、耐热,无论是春夏秋冬都是26度温度。

现在看到的是21平方米的店,第一次到店微信上传照片就成功,不需要任何手机、工具可以通过人脸识别开门进店。手机通过扫码就可以实现微信、支付宝或者余额支付,不需要额外附加任何东西,任何标签二维码都不需要。任何商品的跳马都可以识别,包括水、饮料、零食、日用百货品,21平方米的空间内800多品类商品,可以覆盖早中晚、下午茶、娱乐休闲的所有需求。我们有共享充电报、紧急急救箱、微波炉。我们每天可以出餐,这些商品都是现在消费者爆品,整个迭代速度有30%-40%换率。这是真正吸引消费者反复到店实现复购的原因,能够永远发现惊喜。

我们所有的空间能够做存储、库房,小空间能够有大功能。通过视频展示了店的特点。

优点是什么?打破了地方限制。

一个传统的便利店装修时间至少过一个月,我们只需要几天。成本进行重构,成本非常低,40%的商品是鲜食类。我们人脸识别,扫码复购,可以驱动我们常温配送、低温冷藏商品满足日常消费者需求。

此时此刻分享同时可以控制全国几十家店,可以做到店立刻开灯、关灯,我也知道店消费多少、电子损耗多少、物流成本多少,通过手机完全可以实现了,这就是现在做的方法。把全国非常重的零售运营模式改成现在比较轻的通过物联网、互联网、大数据来实现的智能模式。

更重要的是大家看到我们的盒子,很多做智能盒子,全国目前唯一一个实现可组装的,五个模块实现任意组装扩展,未来缩小还是变大的店,甚至休闲、就餐类空间都有,很容易、方便把传统模式变成怎么的无线。应用场景很普遍,社区、高校、医院都在落地我们的小麦铺。

4月份落地第一家店,很快融资了2.5个亿,同时共享办公领域都在第一时间签了合作伙伴。跟Welbilt、Ecolab、上海又乐进行了合作,我们开始就选择了最高的标准。我们将传统非常重的有历史沉淀的行业赋能了互联网、物联网、大数据新的技术,这就是小麦铺做的事情,除了北京、天津、河北,将在本月或者下月初落地深圳开售华南区。我们获得了很多的奖项,更重要的是开放的平台,现在做事情除了自己作为同步企业之外,更重要的是打造生态链。

在场景方面除了智能店以外有旗舰店、授权店、合作品牌,越来越多的便利店进入到餐饮领域。现在对标的不是超市、便利店、卖场,而是更多的餐饮。过去最多的是饮,各种爆品。类似于这样的品类,在重构餐饮市场未来的格局。

我们的投资模式,所有的成本在12月内收回,比传统回收期缩短61%。一天50人进店就可以实现你的利润,这是快速盈利的原因,这是为什么小而美。

最终四大赋能:品牌优势。赛道和投顾企业目前最领先,技术自己开发和应用,自建店全功能服务。

我们一直坚持的是行业唯一智能便利店,我们更有温度,除了线下简单地售卖以外,有线上社群以及会员体系分析。

现在可能的是落店的实景,欢迎各位考察,并期待尽早落地深圳,希望跟各位更多地交流,谢谢!

(本文为艾瑞网独家原创稿件 转载请注明出处)
  • 合作伙伴

  • 官方微信
    官方微信

    新浪微博
    邮件订阅
    第一时间获取最新行业数据、研究成果、产业报告、活动峰会等信息。
     关于艾瑞| 业务体系| 加入艾瑞| 服务声明| 信息反馈| 联系我们| 广告赞助| 友情链接

Copyright© 沪公网安备 31010402000581号沪ICP备15057083号-1