电子商务

生鲜是零售升级的主赛道

来源:艾瑞网    作者:      2018/5/29 15:56:17

导语:本来控股副总裁本来生活总经理刘有才先生分享了“智慧连接最后一公里与一万公里”的主题,对于生鲜电商的发展内核发表了见解。

5月25日,2018中国(深圳)电子商务发展论坛在深圳五洲宾馆举行,大会以“数领商务·智引未来”为主题,腾讯亚马逊、本来生活等领导嘉宾就跨境电商、新零售、区块链、智慧供应链、社交电商行业热点话题进行了探讨。其中,本来控股副总裁本来生活总经理刘有才先生分享了“智慧连接最后一公里与一万公里”的主题,对于生鲜电商的发展内核发表了见解。

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一公里的优质体验背后藏着一万公里的努力

说到电商平台的体验,现在用户讲究“流畅、迅速和便捷”,这是前端体验,现在已经有很多公司做的很好了,而本来生活网更注重生鲜电商后端的提升,也就是供应链体系和冷链体系,1万公里的供应链,运送到仓储,再通过最后1公里的物流运输到用户的家里,生鲜电商平台看似是与用户在最后1公里的链接,实际上是1万公里的努力。本来生活总经理刘有才先生用了三个故事来说明本来生活网在一万公里的供应链体系里做了哪些努力。例如,想要吃到智利的三文鱼,光是在飞机上的时间就需要36个小时,而本来生活引进的智利三文鱼算上捕捞的时间到中国也才33个小时,他说:“我们用的是C2M的方式,您在网站上下单,下了单之后我就知道这个定单有多少,发给智利,智利去捕鱼,这个时候就开始倒计时了,捕鱼、清理、冷冻、上飞机、东航飞过来,通关2天,通关之后到我们仓库,第3天你们就收到了。全程冷链,这个三文鱼品质不次于在上海高档的生鲜店里面能吃到的刺身。”如果不采用这种方式运三文鱼,需要一周时间才能到中国,也就是说,前期1万公里的旅行用冷链的方式、用C2M的方式,极好的为后边1公里提供了时间的保证、提供了品质的保证。如果只有最后1公里的冷链运输并不算是真正意义上的冷链运输。

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这种供应链上的全程品质保证方式也已经运用到本来生活网的扶贫项目中,在2017年和招商银东方证券合作的扶贫项目里,从种植到生产加工再到运输各阶段,本来生活网全程提供标准技术指导和支持,保证了产品的高品质,得到了用户和国家扶贫司的高度认可。

除了1万公里的冷链运输技术之外,本来生活网还提出了“原包”的重要性,据介绍,目前大部分吃到的进口牛肉都是二分体和四分体进来的,也就是冻好之后运到国内,如果想吃牛排200克,都是在国内化冻之后再分割。而本来生活网买的“原包”牛排,是在国外屠宰牛的时候就按照标准分成了200克的牛排,冻好运进来,当中不再存在着复冻、化冻的问题,如果复冻、化冻的话使肉类的有害菌大量繁殖。同时,为了保证生鲜食品的品质,本来生活网在北上广深等7个主要城市建了多温仓储,库存准确率达到99.999%,这在零售业是一个非常高的数字。

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零售不应以新旧划分本质是用户为本

新零售的概念近两年突然兴起,它注重体验创新和模式的升级,是零售“术”的演变,是一个手艺活的改变,但不会动摇零售商业的本质,零售商业的内核永远围绕着成本、效率和体验。刘有才先生提出:“比‘新零售’这个概念更靠谱的概念是‘一个消费升级时代的到来,零售在升级,但是成本依然决定着零售的生死,效率和体验决定着走多快、走多远,体验迭代的供给并不会带来商业红利,真正带来红利的是消费升级的社会内在需求’”。衣食住行是生活的基本需要,从吃饱到吃好反应了人民日益增长的美好生活的需要,本来生活网所理解的消费升级是:用户为根、服务为本。首先,注重产品本身的品质,注重口碑传播。本来生活目前在全球共有192个原产地买手,在挑选食品和供应商的方面要求十分严格,始终认为:食物即媒介,吃到的任何一个苹果、任何一袋米、任何一盒蔬菜都是媒介,如果吃得好,一定会乐于分享给身边的人。据了解,本来生活网的用户粘性非常高,新客中约90%的人都会成为复购客户,5月的复购率更是高达50%,目前客单价约200元。其次,注重精准营销,这和目前许多互联网电商平台烧钱刷流量的做法是相反的。本来生活网在分析大数据之后,针对不同的人群会推送不同的商品,这个过程漫长又需要忍耐力,但也是对消费者最负责的方法,本来生活网的目标是:让大家吃的放心、吃的安全。

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致力于打造中国农产品品牌

农产品是一个高度非标准化的行业,从全世界范围来看,新西兰佳沛和褚橙是达到标准化生产的农产品,因此本来生活网除了把优质的商品送到消费者手中之外,还一直致力于打造中国优质农产品品牌。刘有才先生介绍道:“要打造一个农产品品牌,本来生活网主要看重几个方面,寻找优质的产品源头、提供生产技术标准以及原产地溯源。”目前,本来生活网在创办6年多的时间里,为中国培养出比如说褚橙,潘苹果,东北的李玉双大米,阳澄湖的俞三男大闸蟹,长秋山不知火柑等300多个农业品牌。最后,对于中国农产品的今后发展,他希望同行业的伙伴们能够着眼于供给侧改革的大局,不要只看眼前的利益,要注重品质化升级,注重规模化、标准化、品牌化。

据了解,2017财年本来生活网已经在行业率先实现了单月营利和连续三个月盈利,2017年9月份、12月份,2018年1月、2月已经连续实现了营利,在2018财年,计划要做到整体盈利,为中国的生鲜电商乃至世界的生鲜电商树立起一个盈利的标竿企业。对消费者来说,将在2018年,在国内发掘更多的区域特色产品,帮助中国的农业树立更多的农业品牌,在国外,整合全球的供应链,让全球的优质食材服务中国的市民,这样的工作已经全面展开。对于今后的规划,本来生活网所属的本来控股集团已设立了本来鲜事业部,已开设200多家生鲜社区店,将B2C和O2O兼容起来一起做。

本次论坛还发布了《深圳电子商务发展白皮书》。一年一度的白皮书是对深圳市电商发展情况的深入分析,集中展示了深圳市电商发展成果以及全面总结了各项实践经验。据统计,2017年深圳市电子商务交易额突破2.3万亿元。2018年是党的十九大起始年,也是商务部实施《电子商务“十三五”发展规划》关键的一年。上至国家“一带一路”战略,下至地区粤港澳大湾区经济发展规划,都直接影响着电商行业未来的发展方向。深圳作为国家电子商务发展排头兵,在带动产业活力、营造产业氛围方面起到了重要作用。

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