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破解团餐决胜密码,2019年团餐产业创新峰会将于3月开启

来源:互联网    作者:      2019-01-17

导语:

3月6日-7日,“新团餐、新跨越,2019年中国团餐产业创新峰会(安徽)”将在安徽合肥召开,峰会由中国烹饪协会指导,安徽省团餐配送行业协会主办,禧云世纪管理咨询承办,中国食品包装产业联盟及辽宁、北京、山东、河南、江苏、重庆、大连、合肥和厦门等省级或市级餐饮烹饪协会和团餐行业协会协办。本次峰会旨在推动团餐企业管理创新、技术创新和产品创新,增强团餐企业在食品安全、市场拓展、风险规避、集约采购和模式创新维度的竞争力,满足供给侧改革下团餐集约化、品质化、大众化的新要求,稳步推进团餐行业健康、有序、高效发展。


破解团餐决胜密码,2019年团餐产业创新峰会将于3月开启


本届峰会引起了中国餐饮界的极大关注,中国烹饪协会特邀执行副会长李亚光、中国烹饪协会团餐委员会主席刘延云、中国烹饪协会小吃委员会主席程辉、安徽省团餐配送行业协会会长姚富玉、中国食文化研究会健康团餐发展委员会副会长李洋等行业领军人士,国家机关事务管理局、各地团餐行业组织负责人、领军团餐企业和团餐服务商负责人,以及来自清华大学继续教育学院、亿欧智库等机构的团餐业相关专家学者将悉数参加。

新形势,团餐企业环境发生重大变化

随着社会经济的持续发展、人们生活水平的不断提升,消费者的消费理念与消费方式均发生重大转变,由以往注重价格与品质的生存型、物质型消费向个性化、多元化、品牌化的发展型、服务型消费转变。如今,这种消费的升级已逐渐渗透至各个行业,引发相关行业的变革、转型与升级,催生出一批新的业态与商业模式,带动了相关产业结构的优化与调整。

在消费升级的大背景下,中国团餐行业的发展环境也发生了重大变化,消费者对于团餐的需求水涨船高,从过去主要关注吃饱吃好转向品质、安全、消费体验等综合需求,这就给包括团餐企业在内的所有团餐参与者提出了考验;与此同时,移动支付大数据、人工智能等新兴技术在社餐领域的持续渗透,为团餐行业的信息化应用提供了条件;食品安全、科学营养及供应链创新升级相关政策的频出,也对团餐行业的发展提出了更高的要求。

面对全新的发展形势,团餐企业及团餐服务商需要结合市场及自身特点,积极作出调整和改进,提升自身经营与管理水平,重塑市场竞争力。然而,前行的方向在哪里?知道变革调整却不得其门而入的团餐企业,需要指引的智慧灯塔为其拨开迷雾。

亮点多多,干货满满,思想盛宴助力团餐企业“新跨越”

此次峰会的重磅环节——分享及论坛环节,引发了政、产、学、研等界的参与热情,业内大咖将围绕新形势下团餐食品安全管理、人力成本、采购集约化、市场拓展、经营模式等团餐热点、痛点和难点展开探讨,他们将结合理论与经典案例,解读团餐发展大势,助力团餐企业实现“新跨越”。

权威解读,揭秘团餐2.0时代

亿欧智库研究院院长将首次线下解析《2018年中国团餐行业研究报告》,揭秘专业、多元、精细化的产业创新升级的团餐2.0时代。他将从市场规模、市场格局、业务模式和资本布局四个方面,分析中国团餐行业当前的发展状况;描述现有模式下团餐行业的产业链及价值链特征,探讨其面临的问题和痛点;重点解析团餐2.0时代下的行业变革趋势,详细分析团餐行业创新升级过程中产业链的变化与具体方向,并对未来的发展进行展望,给产业链上下游各参与方提出发展建议。

解码新食安,剖析史上最严“食品安全法”

民以食为天,食以安为先。去年10月1日,最新修订的《餐饮服务食品安全操作规范》开始施行。面对严谨的食安标准,如何应对“新形势下团餐食品安全管理的挑战、机会和发展趋势”,成为摆在所有团餐企业面前的难题。国家机关事务管理局“健康食堂”专家组首席食品安全专家及业内食安实战派精英,将联袂解读史上最严“食品安全法”给团餐企业带来的管理变革,助力团餐企业保障餐饮安全。

解析新人力,分享“五险一金”合规管理方案

2018年7月20日,《国税地税征管体制改革方案》公布,从2019年1月1日起,社会保险费将由税务部门统一征收,这显然会给团餐企业带来巨大压力。“新形势下团餐五险一金合规筹划及个税新政分析”便着眼于此:清华大学继续教育学院特聘讲师精准解析“社保归税”和“个税新政”的政策,世界人力资源服务行业知名企业高管将通过实操案例分享“五险一金”合规管理方案。

打造新采购,四大抓手助推团餐采购集约化

目前,我国团餐企业供应链集约化程度及行业标准化程度较低,导致团餐企业发展到一定阶段便会遇到较大瓶颈。“新形势下团餐采购集约化发展之四大抓手”环节,中国团餐领军企业千喜鹤高管将重磅分享采购集约化的实战经验,并联手团餐业标准化典型企业,奉献团餐标准化和集约化的智慧药方。

此外,峰会还将围绕“新形势下团餐市场拓展壁垒分析及破局之路”与“新形势下团餐经营模式整合演变及创新之舞”,为团餐企业揭晓应对之策,提供更优质的解决方案;在圆桌论坛环节,行业大咖将就“未来与变革,新消费时代团餐如何破局”主题展开探讨,从不同角度为行业发展把脉……

峰会还将同期举办“团餐企业优秀供应商或服务商展览”,以便参会团餐企业与优秀供应商或服务商直接业务对接。目前,报名参展工作已经启动,企业热情高涨,报名数量不断增加。

如今,我国团餐行业正面临全新的发展环境的挑战,面对新趋势、新模式、新政策、新机会,团餐行业从业者需要变革求新,探索更为先进、创新、完善的商业模式及形态。本届峰会的召开,可谓恰逢其时,相信通过汇集行业智慧,必定能为团餐企业及服务商破解困局,助力团餐行业变革升级。


(文章为作者独立观点,不代表艾瑞网立场)
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