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成就窖藏1988的工匠精神

来源:网络    作者:      2019-07-31

导语:

一个文化现象值得细细思索:中国人最早发明了酒,而且酿造了世界上最好的酒。在中国数千年的文明发展史中,许多传统悄然消失,而酒却与文化的发展基本上同步进行。我认为只是酿酒人的工匠精神在时代的变化中传承着,而习酒人的工匠精神得以成就窖藏1988的好品质。



通过和习酒人的接触,可以得到部分答案。常理而言,“卖酒的人”最大的希望无非是多卖一点酒,然而令人意外的是,他们每一个人都提到,饮酒应当适度,“少喝酒,喝好酒”。

习酒人的工匠精神,不但贯穿于容易掌控的生产和销售领域,而且延伸到终端消费者,提醒人们饮酒也应该有文化境界。孔子说“唯酒无量,不及乱”,即便面对美酒,也要懂得自我把持,举手投足之间都要“合乎礼”。“敬事而信”,对待事业要战战兢兢、严肃谨慎,让人放心,对于习酒来说,关键就是酿造品质最好的酒;而敬人,孔子言简意赅说得很清楚——“礼者,敬人也”,要充分尊重和关怀与你发生社会联系的那些人。

李白说:“天若不爱酒,酒星不在天;地若不爱酒,地应无酒泉。”中国人爱酒,所爱的恰恰是这些已知和未知的成分组成的独特况味。

“天人合一”是中国传统哲学的基础,酒文化一样秉承着这一认识论法则。酒精能萃取百物之精华,那无数的、不能尽知的微观成分就是来自上苍的恩赐。我们的先辈知道酿酒其实是一种自然的力量,人力只是起辅助作用。比如习酒,就必须在赤水河畔那一块小小的区域,必须在特定时节特殊工艺才能酿成,而习酒生产出来之后,最少要经过5年存储才能上市销售,因为它还要在一个适宜的环境、一段必要的时间里静静地吸收“天地日月之精华”,这在业内被称为“老熟”过程。

既然是自然的力量,人们就会联想到日照、风雨、水火,在克制和可掌控的范围内,它们都会带来人类福祉,而一旦泛滥,则会对人造成伤害。窖藏1988的品质伦理观正是建立在同一个认识论基础之上——掌控和运用自然的力量,让它最大限度地造福于人。酿制上遵循自然法则,通过人力辅助追求最高品质,让它对人最有益;销售上普及人文主义的饮酒理念,关怀人的身体健康和精神成长。



崇道务本,是之谓欤?习酒人的工匠精神一代代稳定的传承着,而习酒人的社会责任感也在时间的流逝中有增无减,这些精神和文化都成就了今天窖藏1988的好品质。


(文章为作者独立观点,不代表艾瑞网立场)
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