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钱大妈盈利,靠的是什么?

来源:互联网    作者:      2021年09月15日 10:41

导语:

生鲜品类孕育了巨大商机,社区店的生鲜更是具有得天独厚的优势。随着众多知名零售商加码社区商业,以及许许多多无名生鲜小店的加入,一时间,生鲜买菜市场风起云涌……作为一日三餐食材,生鲜产品具有需求刚性的特征,生鲜无论是对线下超市还是线上电商而言,都是一个天然的巨大流量入口,具备优秀的聚客效应。

毗邻社区,为周边社区居民提供一日三餐食材需求的社区生鲜,如此火热的赛道,竞争十分激烈。而在如此大环境下,知名社区生鲜品牌钱大妈盈利,靠的是什么呢?“日清”模式下的服务和产品,是钱大妈门店盈利的关键。

钱大妈的“日清”模式,重新定义了行业的标准,所有菜品只在供应链和门店停留一天,这是一个没有库存的商业模式。而这样的模式也在不断影响着上游的供应商,比如,钱大妈从不卖速冻饺子,只卖冷藏的,将要求前置到供应商去改变生产方式,按需按质提供产品。再比如酸奶这种产品,下了生产线之后,酸奶必须要在库存里面停留三天观察,过了这三天才能够出厂,钱大妈便只要厂家提供生产后前三天的货,第四、第五天的全部不要。

同时,为保证更好的服务,钱大妈还上线了“钱大妈精选商城”小程序,线上全面贯彻钱大妈“不卖隔夜肉”的经营理念。以“到店+到家+接龙”业务联动线下渠道,构筑钱大妈立体化销售平台,最大化覆盖不同需求和不同消费习惯的人群。在不少钱大妈门店中,客户在选购产品付款的同时,店员还会推荐客户扫码加入小区微信群,群内接龙下单,自提或送货的模式已经很成熟。

消费观念在改变,用户需求也在变化,从初始的买便宜、买便利、多选择到体验性、即时性、多场景的变化。此,不少巨头们在向模式更小型化、更贴近消费人群的社区生鲜店转向。随着我国小家庭化的快速发展,消费者不仅追求生鲜食品购买的便利化,更关注食品的安全和健康。由此可见,社区生鲜,是一条足够大的赛道,竞争十分激烈,而钱大妈能够实现盈利,靠的就是自己独特的“日清”模式,并一直做优化,不断把供应链越做越强,把门店的工作量越减越低,服务越做越好,为消费者提供健康安心的产品选择。

(文章为作者独立观点,不代表艾瑞网立场)
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