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肉牛发展，关键在种，“种子”对肉牛养殖经济效益的贡献占比达40%,如果没有种质资源，肉牛产业乃至畜牧业发展就是无源之水、无本之木。但在肉牛种质资源方面，由于重引进、轻培育，中国的肉牛育种一直没走出“引进—退化—再引进—再退化”的怪圈。多名业内专家表示，这将严重制约我国肉牛产业的长远发展。

以世界公认的最优秀的肉牛品种——和牛为例，我国引进和牛种源已有20年历史，并曾涌现出一些知名和牛品牌，但截至目前，我国和牛质量、数量尤其是育种体系等几乎还属于空白，没有种群如何形成产业？在这方面，澳洲用30年时间，建立了独有的和牛育种体系，成为了除日本外保留和牛基因和血统最全的地方，形成了完整的产业链。我国是否也可以构建“中国和牛”之路？

近日，天津博裕力牧科技有限公司旗下利用胚胎移植技术出生的第三代纯血和牛犊牛在澳洲和牛协会顺利完成牛只注册，获得100%纯血的清晰、完整的系谱信息。基于此，全球超过20多个国家的和牛育种及养殖牧场均可通过协会官网查询到这些和牛的具体遗传信息。博裕力牧总经理郭春明博士表示，公司还将依托活体采卵、体外受精、胚胎移植等技术继续扩大纯血和牛种群规模，为纯血和牛的规模化发展奠定基础，向产业上下游合作伙伴持续提供优质的和牛胚胎、犊牛。

澳大利亚和牛协会官网查询博裕力牧和牛信息

作为对和牛品种开展遗传评估、进行优良种畜登记、促进种畜场间交流和出口的专业协会，澳洲和牛协会已有32年历史，目前已为全球 20 多个国家/地区的会员提供和牛DNA 检测、注册和基因组评估服务等，具有完善的和牛基因信息数据库及遗传性能评价体系。在当前全球疫情仍然复杂严峻的形势下，处于澳洲之外国家的育种企业要想完成和牛注册并非易事，要通过犊牛基因测序、大数据库核验及三代系谱认证三道关。博裕力牧费尽周折，用一年多的时间繁育胚胎移植和牛犊牛，并结合犊牛采样、送检等一系列操作最终顺利完成注册，足以看出公司对开展和牛系统化选种选育、遗传改良的重视程度。

郭春明博士表示，“早在2016年9月，博裕力牧便从澳洲精心筛选了一批纯血母系和牛（排名处于澳洲和牛群体前10%），并依托活体采卵、体外受精、胚胎移植技术体系进行胚胎生产，以‘借腹生子’的方式快速扩繁，逐渐建立国内自有的纯血和牛核心种群，博裕力牧在国内出生的每头和牛都会通过官方指定机构进行基因检测，由澳洲和牛协会核发100%纯血和牛系谱证书，我们不仅掌握了自有和牛三代以内的系谱数据，还通过选种选育坚持遗传改良，培育更为优质的和牛种群，有‘好种子’，和牛的扩繁才有‘根’，才有更好的基础。”

博裕力牧2016年9月首批种用纯血和牛入驻牧场

引种退化严重 中国和牛之殇

和牛（Wagyu）起源于日本，Wagyu 中的Wa是指日本，gyu意思为牛，是日本的国宝之一。和牛肉最重要的特征是其明显的肌间脂肪（IMF）即大理石花纹，这与其特有的脂肪酸结合蛋白FABPs基因家族有关。和牛肉纹理清晰，风味独特，肉用价值高，属于顶尖的食材，享誉世界。

基于独特的市场及种畜价值，日本和牛的生产受到严格监管，后代检测也是强制性的，日本政府一直严格限制日本和牛活体及其遗传物质（冻精、胚胎）的出口。1997年，日本将和牛指定为国宝，并对和牛实施了出口禁令。2020年3月，日本政府还通过了“家畜基因资源不当竞争防止法”，禁止将和牛的基因带到其他国家和地区，包括和牛的精子、受精卵等资源，如果有人违反规定，最高可处以10年有期徒刑或者1000万日元的罚款。

澳大利亚和牛牧场

20世纪70年代，出于科研目的及贸易谈判等，日本和牛的精液及活体先后被运送到加拿大和美国，当时澳洲与日本因为贸易协议无法直接进口，但是，日本和美国之间的谈判使得和牛遗传基因能够通过美国到达澳洲。为了对在澳养殖的和牛进行记录和分类，1989年2月，澳大利亚和牛育种协会成立（2000年改名澳大利亚和牛协会），其通过联合本国内的和牛繁育者、养殖者、屠宰者，持续跟踪登记和牛信息、关注和牛遗传改良，不仅推动澳洲本国和牛品质的逐步提升，还将澳洲和牛牛肉推向全世界。目前，澳洲已经成为全球除日本之外最大的和牛产地。

100%纯血和牛在澳洲也很珍贵

澳洲和牛协会信息显示，在澳洲，有3种各有特色的和牛，分别为杂交和牛（F1-F3代和牛）、纯种和牛（F4代和牛）与纯血和牛。澳洲和牛协会规定，纯血和牛是族谱里从来没有引入其他品种牛基因的日本和牛，即含有100%日本和牛血统。每年澳洲生产的和牛中，也只有5%是珍贵的纯血和牛。

在此背景下，我国和牛的种源主要来自澳洲，并曾涌现出大连雪龙、北京和牛公司等业界知名和牛养殖企业。“雪龙黑牛”拥有黑毛和牛血统，是由本土的黄牛和从澳大利亚引进的和牛精子杂交繁育而来，2005年便开始在中国各地销售。北京和牛公司主打的“村上牛”也曾在业内引起较高关注。

澳大利亚和牛

近年来，随着“雪花牛肉”消费需求的激增，国内诸多肉牛养殖企业也纷纷引入纯血和牛冻精与国内其他品种的母牛进行杂交改良，大多企业均以发展杂交和牛商品代为主，纯血和牛种源群体扩繁速度较慢，存栏量小，据了解，目前我国纯血和牛存栏不足2000头，几乎无法培育出优秀遗传性能的本土和牛种公牛，长期从澳洲进口和牛冻精，严重限制了和牛品种在中国进行持续、规模化的遗传改良。而且部分地区盲目推广杂交，不仅无法保证生产出的子代能产出优质肉，品种退化严重还影响了和牛本身的品牌价值。

2020年9月，西北农林科技大学张涌院士到博裕力牧进行考察交流时曾慨叹，虽然我国引进和牛种源较早，但一直处于引种-退化-再引种-再退化的怪圈，我们要奋起直追、共同努力，让中国畜牧制种、育种能力达到国际水平,早日实现从良种资源进口到输出的转变。

引种溯源系谱清晰 胚胎移植大有可为

值得关注的是，随着牛活体采卵、体外受精、胚胎移植等生物工程技术的突飞猛进，利用这些技术规模化、产业化繁育纯血和牛已经成为可能。作为家畜胚胎生物工程专家,张涌院士也指出,胚胎工程是实现畜牧良种快速繁育的核心,将胚胎工程技术与种质创新结合起来,对于推动我们畜牧业产业升级意义深远。

郭春明博士表示，通过活牛或胚胎引种，可以实现国内优质和牛种群“从0到1”的积累，借助胚胎工程技术“借腹生子”则可以实现纯血和牛，从“1到10000”的快速扩繁。

对此，博裕力牧建立了良种繁育的商业化技术集成体系，为和牛的快速扩繁奠定了扎实的技术基础。自2016年成立以来，博裕力牧持续打磨核心技术体系，自主研发知识产权及发明专利50余项，覆盖牛克隆技术体系、牛胚胎生产技术体系。

博裕力牧技术人员工作图

在此基础上，博裕力牧建立了严格的质量控制QA体系、质量检测QC体系，以及近100项标准操作流程SOP。为了避免出现国内肉牛行业常见的牛只管理体系不规范，记录缺失，选育混乱等现象，博裕力牧还以国际动物记录委员会（ICAR）制定的记录标准为基础，建立了规范的动物记录体系和科学的数据分析方法，保证种牛繁育管理、营养调控、健康管理、性能测定和遗传评估等技术工作的有序开展。

当前，博裕力牧技术团队在多地、多批次、多牛种的活体采卵(OPU)-体外受精(IVF)-胚胎移植(ET)技术操作上取得了优秀、稳定的技术效率，为和牛养殖企业、牧场发展提供了种源和技术保障，为我国和牛产业的发展注入了新鲜活力。

博裕力牧胚胎移植和牛

结束语：

长期以来，以习近平同志为核心的党中央高度关注种业发展问题，多次在不同场合为种业改革发展指明方向。今年的中央一号文件、政府工作报告和“十四五”规划纲要也对种业发展问题做出具体安排。中央即将下发的《种业振兴行动方案》，更是把种源安全提升到关系国家安全的战略高度，并提出实施种质资源保护利用、创新攻关、企业扶优等行动。博裕力牧通过五年多来在荷斯坦奶牛、西门塔尔牛、和牛、安格斯牛、韩牛等奶牛、肉牛品种优质遗传物质的积累、以及利用体内胚胎、体外胚胎技术在良种快繁生产实践中的应用，积极响应和深度践行国家《种业振兴行动方案》中提出的实现种业科技自立自强、种源自主可控的总目标，努力打好种业翻身仗，推动我国由种业大国向种业强国迈进。