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拼命戒糖,戒的到底是什么?

来源:互联网    作者:      2022年06月08日 16:39

导语:

要问现代人最爱什么,又最怕什么。糖,必然高居榜首。

爱的是它的甜蜜足以抚慰人心,抹去一切不愉快。怕的是它在带来快乐的同时,又会制造更多焦虑:在吨吨吨喝奶茶的同时,还自欺欺人地点三分糖;就连买可乐,也一定认准无糖,如果没有无糖可乐,宁愿不喝;煮饭时更是矛盾,哪怕口味失色,也要少加点糖。控糖,真的有这么难吗?

甜蜜背后的危险  

对甜味的渴望,是刻在人类基因里的嗜好。但过度甜蜜的背后,却又着实隐藏着不少健康风险:比如龋齿、肥胖、长痘等等。除此之外,如果长期高糖饮食,还有可能影响血管健康,诱发糖尿病,一不小心就有各种慢性病找上门来。毕竟每一个当代年轻人都曾经在面对自己的体检报告时忐忑不安过,生怕哪个指标过高过低,为健康埋下隐患。

控糖早已不再是爱美健身人士的专利,而是一种健康生活方式的选择,尤其是对于糖尿病人群等等糖分敏感的人群,真的需要按克数掰着手指头,精准计算糖分的摄入量才行。

科学控糖,从认识GI值开始

事实上,不需要“谈糖色变”,或者“谈甜色变”,科学控糖可以通过一个指标—升糖指数,去进行判断。它通常又叫GI(glycemic index)值,简单来说,是指摄取某种食物后,其中的碳水化合物对人体血糖产生影响的能力和速度,也是目前国际通用的一种食物评测方式。

它最早是在研究糖尿病人的饮食治疗时被提出,人们发现有些食物,由于会在肠胃中停留时间更久,所以吸收率也更低,葡萄糖释放缓慢,也就是说在这个过程中,我们的血糖值会更低,这个值就是GI值,而我们管这些食物叫做低GI食物。

正因为在肠胃中停留更久,吸收率更低,低GI食物更能增加饱腹感,降低进食欲望,不易饥饿,从而一定程度上减少脂肪的堆积。相反,高GI食物会让血糖升高更快,胰岛素分泌增加,饿得更快,长此以往,不仅会让胰岛素过于兴奋,还强势抑制脂肪分解,积极促进脂肪合成。虽然胃里的食物是够够的,但低血糖带来的饥饿感也是实打实的,难以控制的加餐,让你腰间的赘肉层层叠叠。所以当你长胖时,没有哪种疯狂摄入的高GI食品是无辜的。

当然GI值也并未万能,实际应用时还是需要考虑到自身体质以及摄入量等等影响因素。如果认准了某种食物是低GI,每天吃个两三斤,于控糖目标和健康追求同样是没有益处的。

除了长胖,长期高GI饮食,还有可能导致胰岛素抵抗问题,也就是人体对血液中正常浓度的胰岛素响应变弱了,如果刚好又遇上了肥胖、高血脂、炎症反应等加成,就有可能患上2型糖尿病。除此之外,高GI饮食还有可能导致心血管疾病死亡风险增加、妊娠期糖尿病发病率增加等等诸多问题。

学会分辨低GI食物,吃得更放心!

如何才能分辨生活中的低GI食物呢?

不需要拥有一双火眼金睛,你只需要记住两个数值——55和70。一般来说,GI<55为低GI食物,55<GI<70则为中gi食物,>70则为高GI食物。有了这两个数值再加上下面这个表格,想要分辨清楚就不难了。事实上,我们日常所食用的许多食物,比如米饭、馒头等等,都在高GI值的危险名单中。

从表格中不难看出,在日常食物中,谷薯类、水果类的GI值偏高;蔬菜类、大豆坚果类的GI值偏低。但是水果类中,香蕉、葡萄、苹果等常见的水果属于低GI食物,而蔬菜中,南瓜、胡萝卜、山药等则属于高GI值食物。

这里人们还会经常走入一个误区,认为食物的甜度=食物的GI值。但其实,食物的GI值与其本身的甜度无关。也就是说,甜的食物,GI值不一定高;不甜的食物,GI值也不一定低。像苹果的GI值只有36,而土豆的GI值却有65。

不甜的土豆为什么比甜的苹果GI值要高得多?这是因为苹果中的甜味主要来自于果糖,果糖最甜但GI值最低,属于妥妥的低GI食物。而土豆中的碳水化合物主要以淀粉形式存在,它是一种多糖,虽然吃的时候不甜,但进入人体被消化后却能分解成大量葡萄糖,因此虽然吃起来一点儿都不甜,但造成的血糖波动却不小,GI值也比较高。

所以说,控糖未必要控甜。想要科学控糖,低GI值比味道更准确。

控糖不控“甜”,简单零负担 

低GI已经成为潮流达人们健康饮食的新风尚,关于低GI食物的分享也比比皆是,能不能“控糖不控甜”呢?在某书的寻宝之旅上,上千条种草笔记,精准锁定一款叫做“简醇”的0蔗糖酸奶。

这款酸奶,原料来自君乐宝自有牧场高品质奶源,100%生牛乳发酵,造就奶香四溢、浓醇绵密的口感。来不及吃早饭的通勤路上,一瓶简醇既能减少饥饿感又补充营养;下午茶时光,与同事们分享一杯简醇小纤瓶,醇香的味道让你获得惊喜带来的满足感;晚餐后再来一瓶简醇,放下所有压力,享受安静独处的时光……

“甜蜜的口感,通过舌尖抚慰心灵”;“0蔗糖,让我畅饮没有负担。”;“简单醇美无负担,绝对是我控糖路上的好帮手。”;“一杯0蔗糖酸奶,开始了我一天的美好,美味与健康并存的日子,要开心呀。”达人们的分享引发网友点赞。

没有负担源自标准认证。简醇0蔗糖酸奶全系九款产品,都获得了FA的低GI权威认证。FA认证,即食品真实品质认证,由科技部食品真实性技术国际联合研究中心推出,是当下最主流的低GI认证体系之一,认准它,吃喝更放心。

全系产品都能获得低GI认证,不仅与简醇酸奶生而“0添加蔗糖”的优势密不可分,更源于君乐宝强大的产业模式、研发实力和创新基因。君乐宝27年的酸奶研发生产经验,以科研创新不断打造美味爆品,去年还投资5亿元打造的君乐宝奶业创新研究院,从土壤研究、牧草种植、奶牛遗传育种、乳品工艺技术到新产品开发全产业链进行研究, 为君乐宝引领健康营养新“食”代提供“智慧大脑”。

控糖不控甜,简单0负担。面对如此“宝藏酸奶”,很多健身减重人士开启DIY花式玩法,解锁更多美食搭配,尽享生活之甜,轻松完成控糖目标。简醇0蔗糖酸奶全国销售领先[3],也正在成为越来越多消费者的手边必备好物。

选择简醇0添加蔗糖酸奶,就是距离健康营养的新生活方式更近一步,权威认证的低GI品质,让每一口都美妙0负担。你,还不行动吗?(来源:果壳)


(文章为作者独立观点,不代表艾瑞网立场)
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