“雪糕刺客”、高价蔬菜等问题，引起社会关注，也进一步引发对于生活物价、食品安全标准等问题的思考。

有分析指出，凡是与老百姓日常生活息息相关的产业，都会逐渐趋于理性化。譬如，随着近年来爆红的预制菜走进日常生活、走进社区，逐渐常态化，高性价比、品质安全将成为消费者购买的重要决策依据，而这也倒逼着整个预制菜产业的规范化、品质化发展升级。

近期，多地政府建立产业基金、出台预制菜行业标准，其背后既有对新兴产业的发展扶持，也有对产业整体性升级的期许。在预制菜行业迈向愈加成熟的产业化模式过程中，需要不断蝶变进阶以适应消费者不断变化的多重需求，例如提供更高性价比的产品、便捷的数字化渠道以及高效的供应物流网络。

社区餐饮新零售，提供高性价比在家吃饭解决方案

由于近年来，我国家庭规模趋于小型化，加之单身潮和工作忙碌，大多数年轻人的厨艺不佳，在做饭上投入的的时间和精力较少，烹饪便捷、口味俱佳的预制菜就成为了这些年轻人和小家庭的消费热点。预制菜耗时少、口味标准化、操作简单、易“收尾”等特点日渐俘获年轻消费者的心。

与此同时，疫情常态化之下，居家场景增多，居家做饭频次也大幅上升，因此便利于居民生活采购的商超、便利店、生鲜电商等多种零售业态渗透至社区布局，社区餐饮新零售也逐渐成为市场消费者认可和企业发展布局的重要模式。

对于社区餐饮新零售而言，提供高品质、高性价比的解决方案是关键。深耕在家吃饭赛道多年的锅圈食汇相关负责人近期就公开表示，中国发展到如今的阶段，消费结构默默发生着巨大的变化，性价比的需求也被彻底放大，渠道创新也被放大，降低流通成本和供应链成本，符合老百姓消费的需求。

业内人士指出，对于一日三餐所需的刚需食材，消费者的价格敏感度更高，品质要求也在不断提升，市场需要兼具高品质、高标准、高性价比的一站式解决方案。

资料显示，锅圈食汇是一家以火锅烧烤、预制食材为特色的社区餐饮新零售品牌，为社区居民提供在家吃饭解决方案。多年来，锅圈一直致力于提供好吃不贵、亲民实惠、品质保证、新鲜安全的高性价比产品。

有消费者分享道，在锅圈购买一餐火锅食材，价格仅为店内用餐的三分之一，更重要的是食材新鲜、口味俱全。

好吃不贵、高性价比的特色，在为品牌带来了用户信任、消费复购和品牌忠诚度的同时，也需要强大的供应链作为基础。

据了解，锅圈以自建工厂和产投结合布局供应链体系。以锅圈在河南投入的食品工业园为例，其所在园区共2500亩，现在已开发了七百亩，12家锅圈工厂中有8家已入驻园区，在上游建立了高效的产销协同。

凭借严格可控的供应链体系和高性价比产品，锅圈在社区餐饮新零售品牌中脱颖而出，成为社区服务业态的重要组成，也成为创新商业模式的代表之一。

在家吃饭高频次，推动社区餐饮数字化升级

步履不停的数字化时代，正改变着老百姓的生活方式，也催生了规模庞大的数字经济。当下，数字经济正全面渗透进城市生活，智慧餐饮、智慧社区、智慧城市逐渐在各大城市开展。尤其是新冠疫情爆发以来，数字技术、数字经济在支持抗击疫情、恢复生产生活方面发挥了重要作用。

近日，上海市人民政府办公厅印发了《上海市数字经济发展“十四五”规划》，其中提出发展数字零售，推进商业数字化转型，通过大数据赋能提升消费体验，实现营销精准化、运维精细化、监管智能化。此外，政府还鼓励社区零售模式，加强无人超市、智能零售机、线上线下一体化的生鲜超市等设施布局，拓展零售“即时到家”服务。

同时，据第三方研究机构发布的《2022预制菜行业研究报告》显示，当前预制菜仍然面临冷链物流配送能力制约的问题，过去几年，虽然我国冷链仓储物流一直保持较高增长，但冷链物流基础设施依然薄弱，限制了预制菜产品的配送半径。

随着在家吃饭频次的提升，服务社区餐饮的预制菜品牌向数字化升级以及以数字化提升供应链效率也是势在必行。

据了解，锅圈食汇通过线下的社区门店和线上数字化渠道，致力于满足老百姓的一日三餐，为老百姓提供多快好省的餐桌服务，。

目前，锅圈的社区门店数量已超过8000家，覆盖全国一到六线城市。更为重要的是，这样一家社区餐饮新零售品牌也同步发展线上“云店”，紧密结合线上和线下一体化协同，使得消费者不仅可以就近门店挑选、自提，也可以通过手机APP、小程序下单。值得一提的是，由于锅圈门店深入社区，配送时间短，在一定程度上解决了预制菜的配送时效难题。

而数字化的投入和布局并非一朝一夕可以实现的。据公开报道显示，自创立以来，锅圈就大力发展数字化体系建设，搭建数字化云平台，实现从门店端到供应链的数字一体化联动，将数字化赋能于销售、订单、结算、供货、配送、生产等环节，让用户管理系统更加智能、便捷，实现消费者和门店的双赢。

此外，锅圈坚持好吃

不贵的原则，稳定产品价格，而供应链就是其极致性价比的重要支撑力。锅圈一直在探索通过基础设施建设让工厂和产地直达终端，尽可能去掉中间链路。其中，数字化技术的接入和赋能，是锅圈能够重构传统食品供应链的关键所在。

当前，除了先发布局数字化的锅圈食汇外，紫燕百味鸡、袁记云饺等诸多零售品牌也在积极深入社区布局门店，同时蓄力发展数字化。据悉，紫燕百味鸡也在生产销售中逐步注入数字信息化力量，不仅各地工厂内均采用了科技化精制设备，还对生产实现可视化监控，并利用数字化信息优化数字化营销。

从创新高性价比产品，到锻造数字化服务能力，社区新零售品牌发展的每一步都是为了持续满足变化的消费需求。长期来看，品牌只有赢得消费者的长期信赖才有持续性的复购，拥有消费者对产品的长期信赖感和品牌忠诚度，才能够可持续地长久发展下去。