预制菜无疑是现在至火的食品类赛道之一，艾媒咨询数据显示，2019年～2021年，我国预制菜市场规模从2445亿元增加至3459亿元，年均复合增速为18.94%。预计到2026年我国预制菜市场规模将突破万亿元，达到1.07万亿元。

在这片火热的市场中，商家们无不各展“神通”，如何在蓝海中脱颖而出？鲜禾交出了这份“答卷”！

· 首推“1分钟鲜拌速食意面”，驶入轻奢速食快车道

成立于2018年的鲜禾，一直致力于为追求品质饮食的消费者带来“营养、健康、美味”的轻奢食品。现代人节奏快，总是在繁忙的工作中难以兼顾方便和营养，鲜禾的创始人何辉先生，联合温德姆五星酒店对中西方美食深入研究，推出“鲜禾1分钟鲜拌速食意面”，首次把“意面”这一品类带入即食市场。鲜禾引进意大利领先的PASTA制作和保鲜的工艺，精选进口小麦粉，更好地保留意面的劲道和口感，并做到非油炸、0添加化学防腐剂。鲜禾臻选初夏对虾、新疆小番茄、越南黑胡椒、贵州二荆条辣椒等优质原材料，制作出独一无二的酱料，为意面增添美味。

凭借着独特工艺，高品质特征及健康、美味、便利性，鲜禾意面深受消费者喜爱和青睐。鲜禾抢占了速食行业转型发展先机，迅速成为食品行业新锐品牌。2020年鲜禾更是通过线上、线下的渠道，走向全国，当年全网产品热卖超500万份，赢得了亮眼的成绩！

·“锁鲜”专利赋能，打通TO C最后一公里

伴随着近三年“宅家经济”的蓬勃发展，鲜禾从初始的“轻奢速食”，经过对市场需求和消费者的深度探索，研发出更多适合居家场景、更健康便捷、口味更丰富的“预制产品”。如果说鲜禾为什么能从市场众多的竞品中遥遥领先，那就是“鲜”！

众所周知，鲜面、鲜粉口感Q弹，但保鲜期短、有冷链要求；而干粉、干面则因为脱水的工艺，牺牲了口感，却获得常温保存的便利。而消费者呢，既想吃到美味的粉面，又想获得便利，这简直就是行业级的难题！但是，在鲜禾的身上，却是它得以甩开对手的“技术壁垒”！

经过多年的研发，鲜禾与技术伙伴共同开发了独特的“长效锁鲜”技术，并取得了国家专利。也是在这个技术的护航下，为鲜禾丰富的产品线，打通了TO C的最后一公里，也让更多地域性的美食可以跨越区域走上全国的餐桌。

· 广东肠粉/干炒河粉，地标美食缔造下一个“现象级”产品

据广西柳州市商务局提供的数据，2021年柳州袋装螺蛳粉销售收入已达151.97亿元。如果说螺蛳粉是一个从地方走向全国的现象级产品，那么，享誉广东的肠粉、干炒河粉，有没有机会成为下一个呢？

一盅两件，早茶夜宵，广东人除了点心总少不了的是那火候十足的“干炒牛河”和滋滋作响的“啫啫肠粉”，为岭南粉食的佼佼者，天下食饕所垂涎！可这种新鲜美味却只属于一方水土，无法慰籍远走他国的乡愁、还有曾品尝过“神仙”美味的馋嘴。

“真的很想带你吃一碟肠粉！”每当广东朋友说起，是不是都感到特别惋惜？No，现在不用到广东，也可以吃上了！诞生于岭南的鲜禾，精选优质大米，制造出地道的广东特色珍珠肠粉、鲜河粉，并通过创新工艺，让产品在常温条件下长效锁鲜，保持了粉体的晶莹剔透、皮嫩爽滑，配上秘制牛肉酱，给你满满一口纯正的广式风味！

【鲜禾新品：广东肠粉-牛腩味/香辣牛肉味】

【鲜禾新品：干炒河粉-牛肉味/香辣牛肉味】

新品贯彻了鲜禾一直坚持的“营养健康”理念，选用了低脂鲜粉，且为方便消费者，还特意准备了适合居家DIY美食的袋装，和适合旅行、出差、野营的自热盒装，无论哪一种包装，都仅需几分钟，即可简单复刻广东地标美食，一饱口福！

鲜禾“岭南风味”系列四款新品已于12月隆重上市，鲜明的设计、独特的概念、地道的口味，刚上市就得到了大江南北消费者的喜爱。

从第一份“1分钟鲜拌速食意面”到今天的“广东肠粉/干炒河粉”，鲜禾持续创新，在行业中始终保持着先锋者的位置。乘着“预制菜”的东风，我们也相信，鲜禾在将来会继续秉持“成为轻奢即食第一品牌”的目标，顺应市场发展趋势，积极履行健康食品使命，满足不同消费人群的营养速食的需求，为消费者带来更多高品质的地道美食！