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口碑 App 上线提前「预订」功能 商家翻台率涨 10%

来源:DoNews    作者:翟继茹      2019-04-25

导语:4月25日消息,阿里巴巴本地生活旗下平台口碑宣布,将在杭州试点「预订」功能。目前,口碑 App 已正式上线提前预订频道,满足用户提前预订的就餐需求。

阿里巴巴本地生活旗下平台口碑宣布,将在杭州试点「预订」功能。目前,口碑 App 已正式上线提前预订频道,满足用户提前预订的就餐需求。

口碑方面介绍,在口碑 App 首页中新增了「预订」入口,由餐厅直接释放餐位库存到口碑平台,用户通过口碑 APP 可以直观地看到指定日期内可供预订的桌数,点击选择时段、人数即可自助完成预订和确认,商家则通过系统自动接单、自动确认、自动消耗库存,且如果用户选择错峰就餐还将享受最低 3 折的优惠。

目前,杭州的绿茶、外婆家、一席地、潮牛海记、澳门豆捞等近千家餐厅都已经上线预订业务。口碑餐饮服务事业部总经理陈盛表示,「目前,预订功能先在杭州试点,未来还将向全国范围复制。」

不同于一般的提前预约,口碑「预订」的特点是商家可将每个餐厅分成不同的预订时间段,并给予相应的优惠折扣,从而增加商家营业收入、翻台率和人效。

口碑相关负责人解释,对于餐饮商家而言,房租成本、人员成本是相对固定的,通过闲时折扣预订,来填充非高峰时间的空桌,实现分流和增量。而随着商家对效能提升要求的提高,预订也将结合点单、预付功能,成为一个和在线排队、扫码点餐一样的常态功能,成为商家收获流量和效益的重要入口。

口碑数据显示,以杭州连锁日料品牌「侠饭」为例,上线口碑预订 2 周后,其湖滨银泰店周末数据显示,翻台率提升 10%,高峰期延长了 60 分钟,客单价提升 8 元。

(文章为作者独立观点,不代表艾瑞网立场)
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