一直以来，药品和食品安全问题是社会关注的热点话题。药品和食品生产有许多共性的“安全”要求，尤其是在微生物控制方面，制药行业的要求更为严格。这就有了用“制药级标准”来形容对环境控制的严苛程度。国内知名乳企飞鹤以制药行业的理念，持续探索产品质量控制，赢得了行业的关注与好评。飞鹤奶粉怎么样？飞鹤引入“制药级”标准，在微生物的检测、预防、控制等方面做了大量的深入探索。

在硬件设施方面，飞鹤引进了先进的鉴定设备，如全自动生化鉴定系统、荧光定量PCR系统、基因指纹鉴定、全基因组测序等。这些自动化、智能化的设备，不仅能够提高检测的准确性，还能够避免人为因素的干扰，从而提高检测的准确性，“主要设备连接着实验室的数据系统，检测结果会直接同步到系统，并上传至数据中台，没有人为修改的可能性，从而实现了检测结果的可追溯性。”飞鹤实验室负责人刘英涛介绍说。

硬件设施只是质量控制的一部分，诸如管理等软性的一整套体系也非常重要。飞鹤质量管理理念和方法的不断进化，是提升产品品质的重要砝码。这主要涉及到微生物控制的各个方面，包括人员、设备和环境等方面，飞鹤一一制定了科学、详细的管理体系。

据李楠介绍，飞鹤工厂被严格划分成3个区域：一般作业区、准清洁作业区、清洁作业区。一般作业区指收纳间、库房等；准清洁作业区指经过简单的帽套、更衣后可进入的区域，比如前处理大厅、车间走廊等；清洁作业区指二更、风淋消毒杀菌后才可进入的区域，比如接粉间和投粉间。

从一般作业区到准清洁作业区，有着严格的进入流程，通常包括戴发网、洗手消毒、穿戴工作服、酒精喷淋等步骤。从准清洁作业区进入清洁作业区，则需要再穿戴一次连体工作服，双手消毒，佩戴新的一次性手套，并经过风淋消杀。“根据专家指导和实验结果，我们制定了更衣SOP，要求员工严格按照标准流程进行操作。”李楠强调。

在环境管理方面，“飞鹤要求把空气也管起来，对所有与产品接触的压缩空气及其他气体，都进行监控。”李楠解释道，一般来说，国家只要求对环境中的沉降菌、浮游菌进行监控。而飞鹤采用高效空气过滤系统，有效阻隔0.5微米以上的各种微粒和细菌。

日前，第六届中国特殊食品大会在江苏无锡召开。在这场为期3天的会议上，由飞鹤承办的微生物控制与安全论坛备受关注。飞鹤奶粉怎么样？飞鹤率先引入先进的微生物控制理念和方法，驱动飞鹤奶粉拥有更高的品质。未来，在龙头企业的引领下，国产奶粉在人员、设备和环境管理等方面的提升，也充满想象空间。而这种变化，也将再次驱动整个行业的品质升级。