近年来，新式茶饮逐渐成为资本眼中的“香饽饽”，市场规模和门店数量一路狂飙猛涨。据《2021新茶饮研究报告》显示，2020年年底，我国饮品门店数量约为59.6万家。其中，新茶饮类门店占比达65.5%，门店数约37.8万家。但高速发展之后，茶饮本身也暴露出不少问题，比如产品创新力度不足、食品安全问题频现等。

作为新式茶饮行业的一员，益禾堂经过十年的发展与沉淀，门店数量已达5600+家。期间，益禾堂一直专注于打造产品力，并且于近日做出食安承诺，助力品牌迈上新的台阶！

01 组建茶饮研发团队，将创新嵌入品牌基因

壁垒低、玩家多，是新式茶饮行业的一大特征，虽然促进了市场的快速扩张，也让行业不可避免地陷入产品同质化的境地。对品牌而言，没有持续的创新力，便意味着后期发展动力的不足，终有一天会被不断变化的市场所淘汰。

为了打造产品力并加注品牌的创新力，益禾堂组建了一支30多人的研发团队，他们会依据市场趋势，努力将应季热门的水果、配料等应用在新品之中，为消费者提供更时尚、更年轻、更美味、更益趣的饮茶新体验。前不久，益禾堂便上新了8款冰淇淋，脆筒、棒冰、圣代等都有，能够充分满足各类人群的“吃冰需求”。而为了做好新产品，益禾堂还特地筹备了近一年时间，工厂定制设备和原料，以超过40%果肉含量作为卖点，带来了这几款独特而又美味的鲜果冰淇淋。

02 建立三级保障体系，打响茶饮品质攻坚战

对品牌而言，茶饮的品质与安全，也是一条基本的生命线。为提升产品质量安全，益禾堂建立了“营运管理-第三方监督-消费者权益保障”的三级益禾堂品质攻坚保障体系。

首先，是建立企业内部的营运管理体系保障：一是保障食品安全。公司自建专业的食品安全检测中心和门店人工智能云监控系统，以专业技术支持全年不少于6万次的到店监督辅导和不少于1万次的门店食品安全稽核，并建立加盟商激励政策，对门店食品安全管理表现优秀的加盟商予以奖励和支持；二是完善益禾堂覆盖全国的全程冷链保鲜运输体系，目前已完成全国20省覆盖；三是完善加盟培训体系，聘请有全球500强企业任职经验的导师，在益禾堂总部建立占地数万平米的培训中心，将原本分散的培训体系改为总部集中培训，确保培训标准，全面提升加盟商和门店店员的专业素质。

其次，建立健全第三方监督机制，保障监督的公信力：除已经在合作的华测检测认证集团股份有限公司和艺康中国有限公司外，增加更多的第三方监督力量，保证监督体系全面覆盖，交叉验证，形成规范的第三方检验体系和食品安全认证体系。

最后，则是消费者权益保障：为解决遇到问题反馈难、维权难的矛盾，除线上客服反馈渠道外，益禾堂还设置有益禾堂消费权益保护热线，进一步维护和保障广大顾客的权益，让消费者放心消费益禾堂。

茶饮江湖，从来不缺一夜爆红的奇迹，但在竞争日益白热化的今天，如何回归产品本身，让新式茶饮变得更好喝、更有趣、更规范，是品牌们亟需思考的问题，而这恰恰是益禾堂正在做的事！