蚝油具有很浓的鲜味，也因此受到了很多家庭的喜爱，成为了家家户户必备的调味品之一。但是，很多人在做饭的时候并不了解蚝油的作用和用法，只是简单地认为蚝油鲜美所以无论做什么菜都要放一些蚝油进去，显得有些简单粗暴。今天这篇文章将会告诉你蚝油的作用和用法，不妨花2分钟了解一下。

蚝油的作用和用法之出锅前加蚝油

蚝油建议在出锅前使用，可避免加热时间过长。蚝油之所以鲜美，蚝汁可谓是功不可没。其次，蚝油也可与糖、醋、辣椒、酱油等调料混合使用，虽然一定程度掩盖蚝油的本味，但调配适宜能加强调料的复合风味。蚝油作为一种提鲜“神器”，能够从色、香、味全方位深化菜肴的风味。

蚝油的作用和用法之挑选细分产品

即使是同一品牌的蚝油，也会根据取材或者用途的不同区分出很多系列，这个时候就需要消费者根据自己的口味来选择产品。像上面提到的太太乐蚝油系列就有五款产品，每款之间都有一定的差别。

首先就是太太乐鲜蚝油，在上乘蚝汁的基础上使用了多肽增鲜技术，在提鲜的同时，让味道更容易发挥出来，无论是炒菜，还是腌制、蘸食，亦或是制馅儿，它都可以激发食材的好滋味。这款太太乐鲜蚝油是非常受消费者喜爱的一款。

第二款是太太乐双贝蚝油，与其他产品相比，太太乐双贝蚝油除了添加蚝汁之外，还搭配了扇贝和干贝，三重海味齐聚，提鲜能力更强。像在平时熬汤时，这款就比较适合。

第三款是太太乐双菇蚝油，选用了蚝汁和草菇、蘑菇搭配，相比于太太乐其他蚝油，这款对素食的提鲜效果更强。对于平时吃素菜较多的家庭来说，相对更加适用。

第四款是太太乐减盐蚝油，顾名思义就是盐含量相对较低的蚝油，与太太乐炒菜蚝油相比，减少了25%的盐含量，让鲜味不减的同时，减少部分日常饮食中盐分的摄入量。

第五款是太太乐炒菜蚝油，这款蚝油非常合适做菜小白，因为它集合了几乎所有炒菜需要用到的调料，在新手小白需要炒菜的时候，只需要添加适量的炒菜蚝油，就无需再放其他调料，轻松搞定色香味，非常方便。

所以消费者在选择的时候，建议先了解清楚各系列蚝油的主要特点，再结合自己的饮食习惯来购买。

蚝油的作用和用法之良好使用体验

现在很多人日常吃食物都喜欢加蚝油提鲜。当然，太太乐的蚝油除了美味之外，它还是采用的PET透明瓶身，轻轻一挤就出来了。太太乐蚝油使用起来非常方便控制用量，是人们在做饭过程中的得力助手，怪不得会有那么多好评呢。