作为一名咖啡爱好者，在几年的制作和享用过程中，也积累了一定的经验。现在的我已经不再满足于半自动咖啡机，开始追求品质更高的手冲咖啡。但众多的手冲设备却令我手忙脚乱，加上冲泡技术的欠缺，做出的咖啡口味甚是寡淡，前几天发现百胜图上新了一款智能手冲咖啡机BAP-O2，让我仿佛又看到了制作手冲咖啡的希望。

后来又发现，近二十年来中国大陆唯一一位获得世界咖啡冲煮大赛冠军的杜嘉宁，还是它的单品代言人，由此可见性能应该是靠得住的，于是果断入手。经过仔细的了解，发现它在拥有智能技术的基础上，还高度还原了传统的冲煮技法，不仅保留了咖啡原有的好风味，更是让咖啡的制作过程变得仪式感满满。

我首先关注到的，就是百胜图BAP-O2功能的多样性。之前为了在家能做一杯手冲咖啡，各种器具买了一大堆，但搭配起来难度较大，使用起来更是手忙脚乱。而百胜图BAP-O2则兼顾了平刀磨豆机、手冲咖啡机、控温水壶和咖啡电子秤，一机便可满足我的需求。同时机身采用悬浮几何的设计，各个分区设计合理，操作起来也非常流畅。

真正让我决定入手的，就是它的个性化冲煮和云分享功能。首先个性化冲煮的开放度非常高，温度、粉重、研磨度、注水流速、中断时间等都可灵活调控，能够满足我对不同咖啡豆或不同口味的需求。而我在空闲的时候，便会利用此功能尝试一些新的咖啡配方，如果觉得味道的不错，还可以将咖啡配方在好友间云分享，让大家一起尝试、探讨，并找出配方中的优缺点进行改进，共享手冲咖啡独有的制作乐趣。

在研磨方面，百胜图BAP-O2也让我很是惊喜。它自带的60mm镀钛平刀，低温研磨残粉率低至0.1克，而且可拆卸的刀盘，清洁打理也更方便。同时还搭载了等离子专利技术，能有效防止刀具研磨产生静电，从而造成的飞粉、结块等问题。最关键的是，它可实现50档的细致研磨，让我在面对不同地区或品种的咖啡豆时，都可以通过对档位的调节，去探寻属于它的独特风味。

除了研磨，百胜图BAP-O2在萃取方面的表现也很出色。它采用了360°环绕水柱的浇注方式，支持13档的流速调节，3条水柱同时工作，第4条水柱在流速达到8-9m/s时便可同步开启，高度还原了传统的手冲技法，让冲泡更科学。同时还搭载了智能NTC感温装置和精准流量计，确保能精粹出咖啡的醇香。并内高阶设大师模式，可以对每项步骤与参数进行实时调节，让有冲煮经验的人能更加进阶，做出一杯令自己满意的咖啡。

之前的我虽然也曾在家尝试制作手冲咖啡，但只能算是一个初级爱好者。直到入手了这款百胜图BAP-O2智能手冲咖啡机，借助它强大的性能和不断的尝试摸索，才变成了一名真正意义上的手冲玩家。它在让我在体验到动手快乐，拥有了进阶成就感的同时，也让我真正喝到了高品质咖啡，如果你也对咖啡有更高追求，建议可以尝试一下。