近年来食品安全问题频发，人们对入口食材的把关也越来越严格，不少人开始购置果蔬净化器这种高科技产品，给瓜果、蔬菜等食材进行深度清洗，以便达到杀菌消毒、去除农残的目的。对于果蔬净化器，很多人看法不一，有人说挺有效果的，有人却觉得是智商税。想要知道果蔬净化器究竟有没有用，就先来了解一下它的工作原理吧！

果蔬净化器的工作原理是怎样的？

市面上的果蔬净化器有很多，虽然形态、大小各异，但净化器的工作原理总结下来不外乎这三种：臭氧式、超声波式和电解式净化。

臭氧式的果蔬净化器是通过臭氧技术对果蔬进行杀菌和消毒。果蔬净化器在运行时，臭氧发生器产生臭氧，臭氧溶于水中形成臭氧水，具有强氧化性，可以氧化果蔬中的农残病菌，起到一个杀菌消毒的作用。虽然效果不错，但是臭氧净化的过程中，可能会对果蔬造成营养流失、破坏风味等状况，而且臭氧的浓度过大，还会产生二次污染，对人体造成伤害。

超声波式的果蔬净化器的净化原理属于物理现象，它是通过超声波的高频震动来对果蔬进行清洗的。这种技术虽然可以清洁果蔬表面的污渍，去除部分农残，但是清洁效果不太稳定，过于受时间、功率等因素的影响，时间太久、功率太大都会使果蔬表面产生破损，这样果蔬吃起来口感就没那么好了。

电解式的果蔬净化器是现在市面上最为常见的一种了，采用了羟基水离子净化技术，通过电解，水分子裂解并在水中形成 “羟基自由基”，以水为原料完成整个净化过程，农药、抗生素、激素、色素等有机大分子污染物在羟基自由基的作用下产生脱氢、亲电子加成和电子转移的反应，直到彻底分解为水、二氧化碳、无机盐等对人体无害的物质。最后再用清水冲洗，就能有效实现杀菌去农残、去脏污的全过程了。

由此看来，用羟基水离子净化技术来清洗果蔬更加安全可靠，因为原料只有水，没有任何化学添加，而且长期使用也不会产生有害物质，清洗后也不会影响到果蔬本身的口感和营养。

现在市面上的主流果蔬净化器基本都是采用了羟基水离子净化技术，而且这个技术还是《果蔬净化清洗机》国家行业标准指定技术。所以，从国家行业标准和技术原理的理论层面都可以看出，羟基水离子净化的果蔬净化器对于清洗食材确实有帮助，不是智商税。

 (*来源《中华人民共和国国内贸易行业标准 SB/T 11190—2017 果蔬净化净化器》)

果蔬净化器在日常生活中使用率高吗，有必要入吗？

市面上大多数的果蔬净化器都是采用羟基水离子净化技术，那么这一类的果蔬净化器对于果蔬清洁方面究竟效果如何呢？东菱电器之前有一款胶囊果蔬净化器，销量、口碑都不错，这次出了升级版——东菱胶囊果蔬净化器Plus，我抱着半信半疑的态度带了一只回家，接下来就来帮大家测试一下产品！

在入这台东菱胶囊果蔬净化器Plus之前，试过不少清洗果蔬的土方法，如：盐水泡洗、小苏打泡洗、清洁剂洗等等，麻烦不说，效果也都不太令我满意。盐水泡洗浓度难控制，太低没啥效果，太高会产生反渗透作用，使得盐水和农残渗入食材，容易导致食材变质；小苏打泡洗也是浓度不好控制，浓度过高，再次冲洗时有可能导致果蔬的营养流失；清洁剂洗虽然效果不错，但是容易引入其他化学物质，造成二次污染。

用果蔬净化器清洗水果，就比上述这些方法省事多了，而且效果也更好。不需要控制浓度，也不用不停地揉搓果蔬表面，只需要将它和果蔬一起放入水中即可，不一会功夫就能清洗完成，果蔬中的农残、细菌也能尽数清理干净，只需要拿出来再用清水简单冲洗几下就行。

下面我就用家里的东菱胶囊果蔬净化器Plus做个简单的实测，大家可以看看它的清洁效果如何~

果蔬清洗实测

用东菱胶囊果蔬净化器Plus清洗之后的葡萄明显变得更加透亮、干净了，葡萄表面的那层白霜都被完全清理掉了。另外，我还发现，用果蔬清洗机处理后的瓜果蔬菜，变得没那么容易变质变味，我猜测因为果蔬上的有害细菌和农残被清洗掉了，氧化反应会延缓，所以保鲜储存期更长了。

我还找到了它的专业检测报告，从报告中可以看出，这款东菱胶囊果蔬净化器Plus能够有效去除农残，常见农残的去除率高达96.2%，清洁效果非常不错。

肉类海鲜清洗实测

用东菱胶囊果蔬净化器Plus清洁后的肉类、海鲜，腥味、血水都减少了，摸起来也没那么油腻了，煮熟之后口感也比之前更好了。

从东菱胶囊果蔬净化器Plus的相关专业检测报告来看，它可以去除常见的8种细菌，其中幽门杆菌的去除率更是高达99.99%，可以证实它在净化果蔬、去农残病菌方面确实发挥着重要作用。

果蔬净化器在选购时要考虑哪些方面呢？

采用羟基水离子净化技术的果蔬净化器五花八门，大小、形态各异，我们要怎样选择呢？我认为可以从行业地位、净化效果、使用体验这三个方面来看。

市面上的果蔬净化器分有线和无线两种形态，传统的有线果蔬净化器较为笨重，不仅占用空间，还不便于移动，而且净化器的电线裸露在外也会带来安全隐患。相比之下，无线的果蔬净化器则体积较为小巧且不占地，使用方便、不挑容器，体验感更好。但无线果蔬净化器大多功率较小、净化时间过长，且净化的效果也着实一般般。

东菱胶囊果蔬净化器Plus的出现，充分满足了人们对于净化果蔬的多样化需求，它在第一代胶囊果蔬净化器的基础上进行了优化升级，功率大、净化时间少，而且净化果蔬的效果非常不错，大大提高了人们的备餐效率！

我对东菱这个品牌还算了解，此前东菱电器一直深耕果蔬净化器产品类目，第一代东菱胶囊果蔬净化器就曾荣获“中国家电健康之星”大奖，并且稳居2022年天猫、京东、抖音等平台的果蔬消毒清洗机类目榜单销量第一，口碑非常不错。

东菱胶囊果蔬净化器Plus作为它的升级款，不仅传承特色的胶囊外观设计以及严苛的产品质检标准，还全面革新配置，让用户的使用体验更上了一个台阶。

想知道一款果蔬净化器的清洁效果如何，首先就要看它的功率和电解片的面积大小。东菱胶囊果蔬净化器Plus将净化功率提升至18W，除菌气泡更多，可以深入食材难以洗到的缝隙，全方位去除农残细菌；净化器采用电解片结合刀片式设计，这种双层的电解面积大大提高了净化效率和效果，6分钟就能完成果蔬的净化除菌工作，净化效率提高了67%，净化性能提升了125%*，真正帮助用户实现了高效备餐的需求。（数据来源：东菱实验室）

东菱胶囊果蔬净化器Plus除菌去农残的效果也有了明显提升，能实现常见的8种农残细菌深度去除，农残去除率≥96.2%，除菌率≥99.99%。从源头减少食材安全隐患，全面守护家人的饮食健康。（数据来源：广东省微生物分析检测中心；报告编号：2022SP08568R01、2022SP10810R02）

东菱胶囊果蔬净化器Plus采用了无线设计，使用的时候将它和果蔬一起浸泡放入水中就能净化。净化器还不受插座位置局限，厨房水槽、中岛、客厅餐桌均能使用，去户外露营也可以带上它，这样出门在外也能吃到安心水果。

果蔬农残，肉类、海鲜里的激素，餐具上的病菌，用东菱胶囊果蔬净化器Plus都能轻松去除。而且食材净化后，表面的农残细菌得以去除，还延缓了食材氧化，延长了保鲜期，果蔬一次性多屯些也不怕了！

颜值方面也毫不逊色，东菱胶囊果蔬净化器Plus延续了第一代的胶囊设计，精致美观。钛金灰和静谧蓝两款配色都极为吸睛，轻松与各种家居风格相匹配。

东菱胶囊果蔬净化器Plus同样采用羟基水离子净化技术，获国家权威认证，0添加0耗材；甄选电解片材质，以医用级钛合金为基础，镀入稀有金属铱、钌催化深层电解反应， 除菌率高达99.99%，净化效果很不错。

除此之外，东菱胶囊果蔬净化器Plus还拥有诸多贴心设计，使得其使用安全性大大提高。IPX7防水机身，耐浸泡防渗漏；简洁通风的结构设计，不易藏污纳垢，只需一旋一扭就能轻松拆卸，污渍一冲即净，清洁很方便。

果蔬净化器在日常清洗食材时，要怎么使用呢？

经过一段时间的使用，我发现东菱胶囊果蔬净化器Plus，确实对净化果蔬、去除农残病菌具有非常好的效果，而且使用起来也非常便捷省事，只需要将净化器放入浸泡果蔬的容器里一键操作，静待6分钟就能去除常见的8种农残和细菌，相比一片片菜叶掰开来手洗方便多了，净化完成只需要用水简单冲洗就可以直接吃。不过果蔬净化器主要是用于净化看不见的农残病菌，想要清洗掉果蔬表面的泥沙、污渍等，还是需要手洗的。

总结来说，果蔬净化器并不是一定要购置，如果你比较有耐心，时间也比较充足，愿意花十几分钟对果蔬进行冲洗、浸泡、揉搓的话，也是可以去除掉表面部分的农残病菌的，前提是一定要用对手洗方法。