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苦练内功夯实基础,茶百道重仓供应链彰显“长期主义”

来源:互联网    作者:      2023年11月01日 16:05

导语:

作为国内知名的新茶饮品牌,茶百道在全国拥有七千余家门店。如何保障所有门店都能接收到高质量的货品,以保障消费者在全国都能得到如一的消费体验,是所有新式茶饮企业都需要面对的问题。

茶百道以业内领先的全国供应链能力及严格把控的质量管理体系,向全国加盟门店提供统一的核心原材料以保证门店产品品质的标准化与食品安全,因而,高效、优质的供应链能力是茶百道业务可持续拓展的重要基础。

为能确保原材料品质的稳定,提升运营效率及盈利能力,茶百道通过自营和第三方合作的方式建立了覆盖全国范围的仓储物流网络,实现高频及时的配送服务。截至2023年3月31日,茶百道的仓储设施包括22个高标准仓库,总建筑面积约80,000平方米,包括17个中心仓及五个前置仓。

此外,茶百道根据不同原材料的温度和湿度存储要求,在仓储场所内设立常温、冷藏、冷冻多个温区对原材料进行从入库到出库的全程精细化仓储管理,满足了茶百道乳制品、冷冻鲜榨果汁、新鲜水果等保质期较短的原材料的配送要求。在物流环节,茶百道已建立了对全国绝大部分门店进行一周二配及以上配送频次的物流存储及配送能力,并借助数字化赋能,做到全程可视化、可追溯,降低物料在配送过程中的损耗,并实现品质保障及质量溯源能力,从而保障茶百道的门店能够获得新鲜优质的物料供应。

新鲜水果是茶百道制作茶饮产品所使用的重要原料,水果品质及供应保障很大程度影响茶百道的日常运营,茶百道也建立了新鲜水果自采自配能力。截至2023年3月31日,茶百道已实现大部分门店核心水果品类的统一采购与配送,并且针对部分核心水果,如水蜜桃、台农芒果、夏黑葡萄等,茶百道已与全国优质水果产区直接签署采购协议,从源头批量锁定长期供应。此外,对于采购量较大的乳制品、茶叶、冷冻鲜榨果汁等核心原料,茶百道也不断加强与拥有源头牧场和先进生产工艺的头部供应商合作,锁定上游原材料优质产区及供货量。

此外,茶百道通过森冕新材料生产环境友好型包材(如可生物降解吸管和杯袋)以用于茶百道的产品以及供货给第三方采购方,从而降低有关包材采购的成本及开发额外的收入来源,并加强了茶百道与上游供应商的议价能力。茶百道通过采用可生物降解包材也履行了茶百道的环保社会责任。

茶百道实行的供应链管理系统主要包括订单管理系统(“OMS”)、运输管理系统(“TMS”)及供应商关系管理(“SRM”)。依托OMS先进的数据分析能力,茶百道分析历史销售数据以开发有效的采购计划,优化存货管理并将采购量与预期消费者需求进行匹配。借助存货水平实时可视化及自动订单提醒,茶百道可竭力消除产品短缺或积压的风险。TMS内嵌的数字化功能(如路线算法、实时交通分析及GPS追踪)使茶百道能够选择最佳配送路线,极大地降低运输成本并缩短配送时间。此外,茶百道通过TMS监控运输车辆的储存温度及状态,以确保茶百道物流的质量。茶百道使用集中化SRM简化供应商筛选、表现监督、评估及开票流程。数字化SRM向茶百道提供有关就供应商管理作出知情决定及与可靠的供应商建立长期合作伙伴关係的洞察。


(文章为作者独立观点,不代表艾瑞网立场)
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