美食是人间的烟火气,今年一系列恢复和扩大消费政策措施出台实施,推动消费保持较快增长,也让餐饮消费呈现出了旺盛的生命力。在众多餐饮品牌中,和府捞面作为中式餐饮头部品牌,凭借强大的产品力收获了不俗的市场表现,近期还荣登“2023中国餐饮品牌力百强”并成为上榜品牌中排名最高的粉面品牌,领跑细分赛道。

从品牌创立起,和府捞面便专注中国传统特色餐饮,今年还与国际名厨刘一帆合作,推出了多款热门美食,备受消费者好评。爆款产品的背后,离不开和府捞面对于产品品质的坚守。一直以来,和府捞面对食材原料都有着非常高的要求和坚持,油要选非转基因食用油,鸡蛋必须使用无菌蛋,面粉要用澳洲进口的麦芯粉。对于牛肉、猪肉等食材,和府捞面精选来自全球肉类生产巨头集团的原料,保障安全与品质,确保消费者不仅吃得满足,而且吃得健康放心。

在供应链方面,和府对食材源头、工艺流程、门店出品等全流程实现了标准化、精细化管理,并通过数字化手段,打造集研发、生产、质检、成品、物料、物流等六大中心于一体的“智慧工厂”。另一方面,和府的全程可追溯系统实现了全流程管控,让每种原料都能准确关联到上下游的信息,确保食品的安全性以及口味、品质的稳定性。

“中餐连锁之所以在味道上保持较高水准很难,是因为相较于西餐,中餐环节更难标准化,每个环节的变数都会影响食物的口感与美感。和府强大的研发能力和供应链优势让我看到了传统美食完美复刻的可能。和府打造的中餐连锁的东方标准,也让我有机会把我的作品带给更多的人品尝。”刘一帆表示。

据悉,和府不仅拥有强大的研发团队,还集合了众多大师名厨作为顾问,参与新品开发,联手打磨产品细节。此外,和府还与上海交通大学、江南大学等高等院校开展产研合作。从产品调研、风味创新,再到食材搭配、中央厨房生产、门店加工,和府拥有系统化的产品研发能力,并不断深入研究消费者饮食需求,专注打造传统与创新兼具的中式代表面。

凭借产品研发实力和供应链体系,和府捞面在众多餐饮品牌中表现出众,深受消费者青睐。未来,和府捞面将持续加强自身优势,不断创新突破,为消费者提供更加多元化的美味体验,也为餐饮行业注入更多活力。