提到一个叫老乡鸡的餐饮品牌,许多网友首先想到可能是他们流窜于互联网各大社交平台的活跃自媒体运营。“网红鸡”一次正式被老乡鸡微博的“鸡爪子-咯咯哒”给带出来的。然而被称为是最会营销的“鸡”,赚尽流量眼球的同时,也引来了部分质疑。如2023年因为主动撤回上市,就被部分人认为失去了“活力”,可能就此一蹶不振,很难再发展起来了。也有人认为中国的地域口味差异使得很难形成真正的全国性连锁餐饮品牌,老乡鸡还是一个区域品牌,并且很难走出大本营安徽。然而事实真的如此吗?

“刹车IPO”是睿智之举,安徽大本营外遍地开花

2023年,老乡鸡、老娘舅等品牌相继暂停IPO。而早在8月份,老乡鸡就宣布主动撤回IPO,当时还有很多人不理解,为什么财务报表和门店数量都远多于老娘舅的老乡鸡要提前自己撤回IPO,有人认为是企业内部出了问题,也有人认为这是老乡鸡自己放弃大好机遇,失去了抢夺“中式快餐第一股”的绝佳机会(此前老乡鸡曾与2023年3月成为首家被上交所受理的中式快餐品牌,领跑行业)。殊不知,这是老乡鸡下的一盘大棋。受相关政策影响,餐饮等传统行业上市收紧,此时如果“硬来”,可能反而会影响企业的正常发展,主动撤回,有利于企业及时调整战略,聚焦主业,长远布局,正式有了这样的先见之明,老乡鸡才立即在撤回后就宣布自己的“万店梦想”并未改变,将加快步伐布局全国。

事实也证明,老乡鸡并未“受困于安徽大本营”,也没有因主动的退出IPO而影响发展。有消息指出,除了已有的江苏、湖北、上海、北京、深圳、浙江等地外,老乡鸡即将要进入江西与河南市场,目前已经注册了子公司,想必开店只是时间问题。

首批特许加盟或已取得成功,加大力度持续推广

早在多年以前,外界就有传言,老乡鸡要想真正布局全国,加盟手段是不可避免的,可老乡鸡却迟迟未开放加盟,直到自己的直营店来到1000家以后,才不紧不慢的试水加盟形式,他们叫做特性经营,即只接受内部员工转加盟的形式。据行业消息显示,这批内部转加盟的员工在开业的头一年就干劲满满,经营业绩十分不错。借着这波经验,老乡鸡又开始接受外部加盟商,但是条件十分严格,加盟数量也是非常有限。外界对于这样的情况,有部分人将其解读为是老乡鸡加盟业务疲软,发力不足。实则不然,相反这要谨慎的加盟方式是对品牌的保护,能够让加盟业务在有限的范围内积累充分经验,再全面放开。

日前,在社交平台可以看到,老乡鸡注册了“老乡鸡招商加盟中心”的帐号,并开启了直播,结合相关消息,老乡鸡已经正式开放加盟,这也是自试水特许经营“卧薪尝胆”三年后的又一个利好消息。而随着有质量的加盟商不断增加,也将成为老乡鸡“万店梦想”的又一关键助力。

直播带货多点开花,产品上新获得好评

作为一家中式快餐品牌,似乎本来与“直播带货”的关联性并不强,但如果是一家全产业链的餐饮企业呢?老乡鸡拥有自己的大米基地,同时拥有自养的180天土鸡,鸡蛋,还有一众自产农副产品,有了这些,老乡鸡的电商直播也顺势起航。目前在抖音平台,老乡鸡直播带货已经全天候开启,同时他们还有专属的门店菜品优惠券售卖直播间,多渠道结合下,成为充分利用消费场景助力创收的另一有力方式。在售卖表现上,根据平台数据显示,老乡鸡的电商起步就获得了非常不错的业绩,后续是否或拓宽产品品牌以及持续通过更丰富的优惠券吸引顾客到店核销,有待观察。

而作为餐饮企业,本身的主业老乡鸡也没有放下。作为不断开创新的就餐模式的新时代快餐,老乡鸡在模式组合上又推出了奶茶咖啡+快餐组合开店的形式,并自主研发了多款奶茶、咖啡产品,命名“老乡茶咖”,这种新模式门店的首店落户合肥刚刚屹立而起的人气景区骆岗中央公园,产品售卖期间受到景区消费者的强烈喜爱,更是自发在网络上种草,甚至吸引了专程去打卡老乡茶咖的游客。而这家店本身的装饰也独具特色,用网友的话说,那就是“又开了一把眼见,快餐店也可以这么潮”。

显然,综合以上种种动作来看,老乡鸡确实像被打通了“任督二脉”一般,敢说真做的老乡鸡可以说是从行动上回应市场的关切与质疑,快餐赛道拥有庞大的消费群体,而作为行业领导品牌,老乡鸡的表现着实让人眼前一亮。