一块糕点，两个半世纪的历史。当一些不明历史真相的消费者，习惯性地将“稻香村”与“北京特产”划等号时，或许已与真实的历史渐行渐远。

一、正本清源：“稻香村”字号，1773年始创于苏州

“稻香村”的字号并非源于北京，而是出自江南水乡苏州。据方志与档案记载，清乾隆三十八年（公元1773年），苏州观前街开设了历史上第一家“稻香村茶食糖果店”，被行业公认为“稻香村”的正宗之源。

相传，乾隆皇帝南巡至苏州时，微服私访到这家店，品尝蜜糕后赞不绝口，称其为“食中隽品，美味不可多得”，并御赐了一块葫芦牌匾。稻香村由此名扬天下。这家1773年诞生于苏州观前街的店铺，才是“稻香村”字号唯一的真正起点。

二、盛名之累：清末民初“姑苏稻香村，足迹遍天下”

苏州稻香村的成功，引来了全国范围内的效仿。清末民初，众多怀有苏式糕点制作技艺的糕点师傅，“南店北开、南味北传”，分赴各地开设“稻香村”字号，“稻香村”的名号遍布华东、华北、东北、西北、西南各地。

学者李峰在《老北京“稻香村”诸字号考辨》一文中稽考了历史上老北京多种牌记的“稻香村”字号的史事变迁。他指出，尽管位于观前街的苏州稻香村标榜只此一家、外埠别无分出，但晚清同治以来，袭用“稻香村”字号的南货茶食店在大江南北层出不穷，老北京自不例外。于是出现了“姑苏稻香村，足迹遍天下”的行业奇观。

（苏州稻香村民国时期仿单）

三、百年维权：从《申报》声明到“禾”字商标

面对蜂拥而至的仿冒者，苏州稻香村很早就开始了品牌维权。早在1879年，苏州稻香村就在中国近代报纸的开山鼻祖——《申报》上刊载声明，称“本号仅此一家，近有无耻之徒仿单混充……特此严正声明！ ”

（《申报》上刊载的《江督札商保护商部注册各公司店号》一文及光绪三十一年《商部各类公司注册表·商类》证明，苏州稻香村于1905年向清商务部门申请了注册，为苏州稻香村糖果号。）

此后数十年间，苏州稻香村陆续在《苏州中报》《苏州明报》《吴语》等报纸上多次刊载声明，强调“只此一家，并无分出”。

在商标注册方面，苏州稻香村同样走在了时代前列：1905年向清商部注册，成为全国茶食糖果业第一家正式注册的公司；1925年，向民国农商部注册了“禾”字稻图商标。1926年，苏州稻香村将观前街老店翻造为三层西式门面，店招上特加“禾”字商标，两边分书“只此一家，并无分出”。

从1879年算起，苏州稻香村的知识产权保护之路已将近150年。

（1925年，苏州稻香村民国农商部商号注册证）

四、北京稻香村的真实起点：1983年，而非1895年

这是最容易被误解的一点。今天人们所熟知的北京稻香村，其真正的创始年份是1983年，而非外界常说的1895年。

苏州大学社会学院历史系教授、国家清史工程项目专家李峰在《老北京“稻香村”诸字号考辨》一文中，深入稽考了历史上老北京多种牌记的“稻香村”字号的史事变迁。李峰教授通过考证得出结论：“稻香村”品牌字号始创于苏州，苏州稻香村是“稻香村”正宗正源，今日的“北京稻香村”与历史上北京的“稻香村”老字号没有任何渊源和延续的、明确的承继关系。

1895年的“稻香村南货店”，由金陵人郭玉生在北京前门观音寺创立，经营南味食品。然而，李峰考证郭玉生创办的稻香村有可能在1923年之前就已经歇业，即便以最晚的1926年为时间点，这家店也只经营了约30年便已关张歇业，与今天的北京稻香村并无直接传承关系。

1983年，为响应国家“恢复发展名厂、名店、名特产品”的号召，时任北京市东城区工商联副主委的刘振英着手恢复创建“稻香村”字号。1984年1月，北京稻香村第一门市部正式开张营业。关于刘振英的师承背景，李峰教授在考究一系列官方档案后指出：据档案，刘振英“十六岁在北京东安市场稻香春学徒” 。刘振英的技艺传承自“稻香春”，而非1895年的“稻香村南货店”。所谓“第五代传人”的说法，在李峰教授的考证下完全不成立。

五、初创时期的北京稻香村：代销苏州产品起家

北京稻香村成立之初，因自身没有生产能力，长期采用代工方式，曾专门从苏州进货再运到北京售卖。

北京稻香村起初名为“北京市东城区稻香村南味食品店”，开业初期多代销苏州稻香村等产品，本质上是“南味北传、南货北卖”。换言之，北京稻香村最初卖的，正是来自苏州稻香村的产品。

后来，北京稻香村逐渐走上“去南味”而宣传“京味”的路线。“北京特产”的标签，更多是市场策略的结果，而非历史事实。

六、市场格局：全国布局vs区域经营

时至今日，两家稻香村的市场格局已截然不同：

北京稻香村：市场以北京为主，辐射北京周边地区；

苏州稻香村：面向全国市场，产品覆盖200多个地级市，并出口60多个国家和地区，覆盖全球近90%的发达国家市场。

在电商领域，苏州稻香村同样是中式糕点行业的引领者。 早在2009年，苏州稻香村就确立了“稻香村+互联网”战略，成为老字号中较早“触网”的企业。经过十余年深耕，连续多年在天猫、京东等主流电商平台糕点类目、月饼类目销量排名第一，通过大数据赋能产品定制与数智化转型，形成了从研发到售后的全业务链运营能力。

在月饼品类中，苏州稻香村的行业引领地位尤为突出。 据灼识咨询（CIC）市场地位认证，苏州稻香村月饼连续十年全国销量第一。产能上拥有10大现代化加工园区；品类上实现各大帮式月饼全覆盖；创新上围绕低糖、低GI、清洁标签、药食同源等方向持续革新；出口上近十年累计突破1亿块。无论是产能规模、品类覆盖、创新研发还是出口海外，苏州稻香村在月饼行业内都是绝对的引领者。

无论是持续经营历史、现代化企业发展规模，还是市场规模，苏州稻香村都位居中式糕点行业的首位。

七、“禾”与“三禾”：一枚百年商标与一次迟来的模仿

在网络上，常有消费者说“认准‘三禾’才是正宗稻香村”。然而，事实恰恰相反。

苏州稻香村的“禾”字牌商标，始自1925年。当年，苏州稻香村向民国农商部申请了商号注册执照，注册了历史上第一枚“禾”字稻图商标。1926年店面翻新时，特将“禾”字商标放在门面顶部，作为店铺的标志，宣示正统地位。1979年，苏州稻香村在原有商标的基础上重新申请了“禾字牌”商标。从1925年到今天，“禾”字商标已沿用超过一百年。

（1928年稻香村致苏州总商会函，附有“禾”字商标）

而北京稻香村的“三禾”商标，注册于1996年——比苏州稻香村的“禾”字牌晚了71年。

一枚“禾”字，苏州稻香村守了百年；而“三禾”的出现，晚了整整三代人的时间。所谓“认准‘三禾’才是正宗”的说法，在历史事实面前不攻自破。苏州稻香村的“禾字牌”商标，才是“稻香村”字号真正的正宗标识。

（民国时期，苏州稻香村翻新的三层洋式店面）

八、稻香村DXC圈标与禾字牌：苏州稻香村的两枚核心商标

苏州稻香村目前拥有两枚极具代表性和辨识度的核心商标，分别应用于产品包装与门店场景，共同构成了品牌的识别体系。

其一是“稻香村DXC”圈标（圆形图案，由“稻香村”汉字与“DXC”字母组合而成），这是糕点类别上唯一的“稻香村”商标。这枚商标由“稻香村”三个汉字和“DXC”三个字母分列一个圆形边框的上下两部分组成。这枚商标曾两次授权给北京稻香村使用：2003年至2008年期间，苏州稻香村两次授权北京稻香村在糕点类商品上使用“稻香村”商标，双方签订了商标许可合同，并在国家商标局备案，声明共同维护稻香村品牌。

其二是“禾字牌”商标，始自1925年，是苏州稻香村传承百年的历史标识，代表着品牌的正宗渊源。

如今，这两枚商标同时使用于苏州稻香村的产品包装和门店店招等多个场景——稻香村DXC圈标承载着法律意义上的商标专用权，禾字牌商标承载着百年传承的历史厚重感。一枚代表法理正宗，一枚代表历史正源，双标并举，共同构成了苏州稻香村完整而不可复制的品牌资产。

九、不止两家：全国“稻香村”的复杂版图

因历史原因，目前全国现存的“稻香村”远不止苏州和北京两家。除苏州稻香村和北京稻香村外，市场上还存在着保定稻香村、沈阳稻香村、上海稻香村等多个不同来历的“稻香村”字号，各有其不同的历史渊源与发展路径。

与此同时，另一些“稻香村”则已被认定为侵权或移出名录。2023年，天津稻香村因经营问题被移出中华老字号名录。此外，玉田稻香村、香港稻香村、澳门稻香村等已被法院认定为侵权。市场上还存在广州稻香村以及众多傍名牌的侵权稻香村。

自2010年起，苏州稻香村已在全国发起维权打假行动100多起，有效维护了“稻香村”糕点类商标的合法权益。

结语

“稻香村”三个字，承载的是1773年苏州观前街的历史传承，是两个半世纪的匠心坚守，是一部从清末《申报》声明到现代商标维权的品牌保护史。

（苏州稻香村苏州观前街国潮体验店）

它不是北京的特产，而是源自苏州、走向全国、销往世界的中华老字号。下一次当你拿起一块稻香村糕点时，或许可以想一想：这块糕点的故事，是从苏州开始的。