-60℃对多数家庭而言仍是一个陌生数字。在专业领域,这个温度既是实验室保存珍贵科研样本的温度设定,同时也是高端食材超低温冷库的储鲜保证。

而在自然界,它同样有参照。南极内陆冬季的平均气温,大约就在-60℃。

如今,这个数字出现在了一台家用冷柜的显示屏上。

11月7日,海尔智家大白电全球创新大会在宁波举行。现场,卡萨帝冷柜将此前只存在于专业领域的-60℃超低温,带入了家庭储鲜场景。现场,多位行业达人亲身体验了这台行业首款-60℃超低温柜的制冷效果,直观感受了堪比“南极”的温度。

实测-60℃:不仅冻得快,还要冻得透

把家用冷冻温度降到-60℃,到底有什么意义?

要理解这个数字的含金量,得先看传统冷柜在储鲜体验上的局限。随着生活品质的提升,金枪鱼、顶级和牛等高端食材正加速端上中国家庭的餐桌。但在常规的-18℃冷冻环境下,食材内部水分冻结缓慢,会形成体积大、边缘尖锐的冰晶刺破细胞膜,导致解冻时汁液流失、肉质发柴。而-60℃的超低温,能让食材以极快速度越过最大冰晶生成带,细胞结构得以完整保留。此外在-60℃的环境下,酶和微生物接近休眠状态,生化反应几乎停滞。

这套理论在实际运行中表现如何?在大会现场,多位达人对卡萨帝-60℃超低温柜的运行表现进行了验证。结果显示,产品能稳定维持-60℃超低温环境,并将噪音控制在38分贝,接近家用冰箱水准,与传统超低温冷冻设备形成鲜明对比。

硬核表现的背后,是原创科技的支撑。卡萨帝超低温柜搭载原创超低温双擎精控冷冻科技,将冷冻空间温度迅速降至-60℃,并将温差控制在3℃以内,单日可冻透80斤鱼。

这份储鲜效果同样获得了行业权威认可。该产品通过了威凯检测认证,成为家用行业首个冷冻生鲜180天仍符合国家生食标准的家用冰柜。实测显示,金枪鱼等冷冻6个月后较普通冷冻新鲜度提升25.96%,肉质依然细嫩鲜美。

从产品突破到标准引领:重塑家用冷柜边界

卡萨帝冷柜更大的动作,是把这套能力沉淀为行业参考。凭借在家用超低温技术方向的领先布局,卡萨帝冷柜发布行业首个家庭冷冻保鲜白皮书,从温度和噪音两个维度抬高了行业的准入门槛。

产品体验仍在往前走。上市以来,卡萨帝-60℃超低温冰柜先后获得IFA年度创新成果奖、AWE艾普兰创新奖,并荣获威凯检测机构颁发的《家用级低温柜性能卓越认证证书》。这也是行业首个家用级低温柜性能卓越认证。

从超低温储鲜科技的技术突破,到白皮书的行业标准定义,这既是海尔智家推进平台服务型科技生态企业建设的生动注脚,也为用户提供了高品质智慧生活储鲜体验。随着卡萨帝冷柜不断拓宽家用冷柜的能力边界,在高端储鲜的下半场,这场由技术驱动的体验升级,才刚刚拉开序幕。