春夏交接之时，正值农产品淡季，往年这个时候，生鲜电商行业多数企业呈现亏损，只有少数企业可以做到盈利。而今年新冠疫情原因导致全民隔离，却给生鲜电商行业带来爆发式增长，春节期间生鲜电商平台日均活用户较2019年同比增长超过91%，各大生鲜电商平台订单量出现了2~10倍的暴增。

因此有人说：生鲜电商的春天来了。

仅从流量、单量增长幅度和速度来看，诚然如此；但若从行业长线发展和全球疫情形势判断来看，未免太过乐观。与其说春天来临，不如说是疫情加速了行业洗牌。

疫情之下的生鲜买卖参与者们

今年以1月23日武汉封城为信号，线下店、菜市场、超市开始大规模长期歇业闭店，线上平台成为大众海量囤货购物的重要渠道。有业内人士指出，部分平台在疫情发生之初，就已经通过形势预判提前新增储备了一定量的食材商品。然而在接下来的日子，大家发现疫情的影响远远超出想象……

疫情期间，生鲜电商陆续推出保供不打烊、无接触配送到家等服务，消费者通过定闹钟去不同平台“抢菜”也已经成了宅家常态。那些平时不买菜、不做饭但却具有较强线上消费能力的人群，也纷纷肩负起整个家庭的囤菜重责，成为线上买菜主力军，00~70后人群全覆盖，各年龄层出现不同程度的增长。

据了解，在此期间，国内生鲜电商平台本来生活网访客量同比增长155%，消费者在平台上浏览页面和停留时间均同比增加了近50%，这表明大家在疫情期间，在线上购买食材所花费的时间普遍更多，购买挑选也更细致。数据显示，保供商品最受欢迎，粮油、肉蛋、蔬菜、熟食、水产等多种品类商品销量均翻倍，最高实现增长约400%。

新客注册增加、老客户复购率增长、客单价增加、即便无补贴每天也卖断货……疫情之下，彻底颠覆了传统的流量增长逻辑，生鲜电商品平台生意一夜之间回归商业本质——食材品质与供应能力，才是企业乃至行业可持续增长、发展的根本。

对此，本来生活网相关负责人表示，疫情让行业快速回归常识：“原产地食材流出受阻，消费端需求规模化扩张，考验的是生鲜电商的供应链能力。”

流量现形记

数字经济时代，流量是每个互联网新物种出现后的必争高地，烧钱已经成为创业者手里一把锋利的双刃剑，粉碎过千团大战，斩首过共享单车和WeWork，如今又将烧钱获客做到极致的瑞幸连锁咖啡击落“神坛”。

此次疫情对瑞幸线下店的影响，成为最后一根稻草。即便是庞大如瑞幸，在没有找到核心竞争力、没有盈利模式的时候，就无法形成牢固地基，最终也逃脱不了岌岌可危的命运，正如“烧钱没问题，但一定要烧出核心竞争力”。

而更高频、毛利更低的生鲜电商，对烧钱策略更应当保持警惕。本来生活网相关人员曾多次在公开场合表示，2016年在为增长杀红眼的生鲜电商大战中，本来生活急踩刹车，停止过度补贴，深度探索核心竞争力和盈利模式。“生鲜电商的核心竞争力在于供应链”也是包括本来生活网在内的生鲜电商行业的共识。

经过两年蛰伏，本来生活探索出O2O+B2C的商业模式，并在2018、2019财年实现持续盈利，同时开通了近700家线下社区生鲜连锁店，在2020年加速了线下与线上的融合。这是结束烧钱策略后，首个获得盈利的生鲜电商案例，也因此在2019年资本寒冬中，获得2亿美元D1轮融资，成为当年为数不多获得资本青睐的生鲜电商平台之一，侧证其盈利模式未来大有可为。

截止今天，全球新冠确诊病例超过134万，面对疫情大考，生鲜电商将做好长期应对准备，是对各个玩家基本功的考验；平台并非生产商，若供应链能力不足，行业将加速洗牌。本来生活网认为随着疫情消退，国内原产地供应将持续恢复生产元气，而海外供应链因疫情影响能否尽快恢复将是一大挑战，目前已经积极引入新西兰佳沛奇异果等海外商品。