以奶酪为核心业务的A股上市公司妙可蓝曾做过市场调查，发现中国消费者的心中，奶酪没有第一品牌，这个巨大的蓝海让妙可蓝多在整个乳制品领域中聚焦了奶酪，而在奶酪这个领域中，倾心打造出了受到追捧的网红奶酪棒。

奶酪，又称芝士、干酪、乳酪或起司，是生鲜乳在发酵剂与凝乳酶作用下发生凝固并经成熟而制成的固态乳制品。每1公斤奶酪由约10公斤牛奶浓缩而成，有“奶黄金”之美誉。

在C端消费市场单品爆款的背后，是其B端奶酪产品的过硬作为支撑，打造出这款网红食品的妙可蓝多，自切入奶酪市场起，就专注于食品工业和餐饮渠道，与85度C、达美乐、海底捞、吉野家、多乐之日、全家 Family Mart、罗森LAWSON、面包新语等连锁餐饮烘焙企业长期合作，妙可蓝多的“朋友圈”还在不断壮大，最近还和汉堡王“牵手”，能拿下老牌传统奶酪消耗大户，充分体现这些知名品牌对妙可蓝多奶酪品质和产能的认可。

大单品战略持续

妙可蓝多儿童奶酪系列产品的成功证明了乳品细分领域也可以成功突围，在激烈的市场竞争中另辟蹊径，未来妙可蓝多将继续主推儿童奶酪，并坚持大单品策略。2020年目标实现5个过亿单品，有望通过复制儿童奶酪的战略来引导马苏里拉奶酪在商用消费环境下的成功。

应用场景开拓

奶酪棒产品的成功是儿童消费场景开发的成功案例。在餐饮端，应用场景除西餐厅外，在烘焙和奶茶行业有望广泛应用，近年来层出不穷的爆款芝士流心甜品和芝士奶盖茶，就是奶酪在烘焙和奶茶应用场景开发的体现。在轻餐饮大行其道的年轻消费市场，奶酪是无可取代的一则选项。

全球化采购优势

妙可蓝多的奶酪100%来自进口奶源，整合全球资源，包括生产设备和技术也是与欧洲、澳洲的奶酪公司合作，在产品品质上全方位向全球奶酪品牌看齐。“整合全球资源，做最好的奶酪”使得妙可蓝多更懂中国消费者的饮食习惯，生产更加适合中国人口味的奶酪产品。

2020年，蒙牛前后增资妙可蓝多10.55亿元，除了资金支持，妙可蓝多更能利用蒙牛的全球化采购优势，在采购优质奶源和设备的同时，降低采购成本，在餐饮端的供应能够获得更大的竞争力。