中国大部分地区种植的稻米有籼米和粳米两种，根据稻种的特性，南方种植籼米居多，而北方以粳米为主。

东海县兼具南北，所以均有种植。粳米有多种，如东海大米品牌中的晚粳米与香粳米。同一个区域种出的粳米，真的有很大区别吗？

晚粳米

该产品的特点就在于“晚”上，粳稻六七月收的为早粳，八九月收的为迟粳，十月收的为晚粳。更晚的收割意味着更长的生长周期，光照也更加充分。灌浆期气温高并且时间延长，使得淀粉等有机物质充分积累，米质软糯，营养价值也较高。

东海晚粳米硬质腹白，型短宽厚，煮出来的米饭口感筋糯。

香粳米

相较于其他粳米，突出一个“香”字。香粳米苗期起叶片就开始散发香气，抽穗扬花期尤浓。农户于蒸煮老米时，加入少量香粳稻叶，饭粒呈绿色，剧增清香。

这个香味自然也储存在了籽粒中，香粳米煮出来的饭、粥，细润清香，有“一家烧粥十家香”之说。米香上佳的同时也兼具粳米的美妙口感，热饭柔软适口，粘性足，冷饭经多次回蒸，仍味香如初。