为增强深圳市餐饮业营养健康意识，提升营养健康服务水平，提高深圳人民健康水平，充分落实“健康中国行动（2019-2030年）” 和《深圳经济特区健康管理条例》的合理膳食相关要求及推动绿色餐饮标准化，12月10日，深圳市标准技术研究院主办了“餐饮食品营养标识专题研讨会”，在全国范围内针对目前餐饮食品在餐馆和食堂等餐饮环节下的实施情况，精选现况分析和评估，并对此类标识的大范围推广进行可行性分析。

“维小饭”新快餐的业态模式为推行营养标识和合理膳食行动的落地提供了可行的范本，能够满足不同人群对于精准饮食的不同需求，获得了现场专家的赞赏，并被一致推选为研讨会试行企业。

本次研讨会邀请了深圳市市场监督管理局许可审查中心、深圳市慢性病防治中心、南方医科大学深圳医院等相关单位和专家学者，以及维小饭、喜茶、西贝餐饮、德保集团等多家具有代表性的餐饮企业共同参与研讨。

“运用数据化技术对营养成分进行量化管理，使得每个人都能通过数据吃‘对’饭，让‘合理膳食’真正落地，可以创新性地实现了饮食的健康价值。”作为参会餐饮企业中唯一一家使用食品营养标识的企业，维小饭创始合伙人高海燕代表企业作发言介绍。

为改善居民的营养健康状况，《深圳经济特区健康条例》第四十二条规定，市卫生健康部门应当定期组织开展居民营养状况监测，并根据监测结果发布针对不同人群的膳食指南，鼓励餐饮服务经营者和集体用餐食堂对所提供食品的热量和主要营养成分等进行标识。然而，大部分居民对膳食指南中各类食物的份量及各类食物营养元素的量没有清晰的概念，针对肥胖、高血压、糖尿病等特殊人群的个体化精准饮食指导也是难以落实，目前餐饮业提供饮食的模式尚不能满足居民对精准饮食的需求。

在此背景下，维小饭坚持贯彻“无数据不快餐，未来五年所有快餐都应该有数据”的理念，首创了全球第一个数据化新快餐，运用数字化的手段对日常饮食的营养进行数据化处置，将碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、含盐量、食物多样性等营养素进行定量化和数据化检测、标注，同时将饮食的各项营养数据与到每个人具有个体差异性数据的营养需求进行智能化、专业化和精准化的配置。

此外，“维小饭”参与承办全球首个对日常饮食及饮食方式进行全面数字化重建的标准体系《数字化精准饮食配餐指南》，与深圳市慢病防治中心、南方医科大学深圳医院、深圳市健康产业促进会等共同参编，意在对所有供餐单位和场所进行指引，助力深圳先行示范打造健康中国“深圳样板”，为用户和社会做出更大的贡献！