江小白金盖是该品牌成立十周年时特别推出的一款白酒，有业内人士认为它也是江小白成长历程中具有里程碑意义的产品，体现了江小白深耕小曲清香白酒市场的成果。据了解，这款产品上市后，江小白专门邀请相关专家对其进行过品鉴，他们给出了清一色的好评，那么在普通消费者看来，这款产品的表现如何呢？

江小白旗下的产品属于小曲清香酒，金盖产品也不例外。有网友将小曲清香，和伏特加以及大曲清香做对比，从香气上来衡量，它不像大曲清香酒那样追求更多的酯香，也不像伏特加那样追求完全无香，它致力于粮食的本香，小曲清香的这种特点在江小白金盖产品身上得到了淋漓尽致的体现。因此，对于那些偏好粮食香气的消费者们来说，江小白的这款产品是很好的选择。

说到金盖产品的这一表现，就不得不提江小白采用“本味酿造法”酿制出来的第三代酒体，这种酿造法坚持本粮、本曲、本水、本艺的原则，经过了7大环节18道工序5次检验酿造而成，该酒体更为醇和、绵甜、协调，是纯味清香白酒的典型代表。

有大量的人士在品尝过这款产品后认为，它可以更好地和众多的美食进行搭配，具有很高的适配性。无论是清淡的大虾和蒸鱼，还是口味比较重的烧烤和卤味，都非常的协调。小曲清香本身就较为醇甜，其风味特点与海鲜比较接近，此外江小白金盖没有浓重的香气，而是呈现出粮香加淡淡的花果香，不会冲击海鲜的香气。

对于烧烤和卤味而言，这款酒刚开始入口的时候，暂时不会起到给这类菜品增香的作用，但之后的一段时间大家就会感受到明显的变化，它不但会增添菜品的鲜香，同时还能够解除卤味或者烧烤的油腻，让肠胃更加舒适一些。从这两个佐餐案例可以看出，对于不同的菜品，这款酒的作用是不同的，如果大家想要保持菜品的本味，以酒香为辅，江小白金盖可谓恰逢其味。

从众多消费者们的饮用分享来看，江小白金盖产品代表了小曲清香白酒的高水平，无论是其纯净的味道，还是搭配各种餐品，都是不错的选择。