作为中国烤鱼界的头部品牌,探鱼自2013年诞生之日起便引爆整个餐饮赛道。经历了10年的漫长发展,目前探鱼全球门店已突破300家,其中直营门店就超过16家,成为该品类中当之无愧的NO.1。前不久,探鱼在深圳蛇口希尔顿南海酒店举行了品牌十周年发布会。期间,探鱼正式向外界讲述了是如何一步步走到今天的?在发展的过程中它又是怎样摆脱危机穿越周期的?

回顾探鱼10年间的发展历程,不难发现它与品类的成长路线十分相似。在过去的10年里,烤鱼品类经历了三个阶段,快速成长期——洗牌期——平稳期。而在2013年探鱼刚成立之初便以24h经营创下日翻台最高纪录16次,营业额18万/天的成绩,树立了“出道即巅峰”的行业品牌形象,同时也引领烤鱼品类进入商场时代的时间。

但从2019年开始,经历了几年高速发展的烤鱼赛道已经进入了平稳发展期。很多烤鱼品牌早已发展趋缓,有的甚至已经洗牌出局。而探鱼品牌的成长曲线不仅没有沉寂反而继续逆势上扬,即便在特殊时期也在逐步扩张,门店更是突破300+家。面对品类低谷期,探鱼却能实现发展逆增长,这背后究竟是如何做到的呢?创始人王力加在宣讲中给出了答案。

求人不如求自己,要做自己品牌的主人