在消费市场竞争愈发激烈的当下，中国卤味的老牌企业“绝味”带来了不一样的发展思路。近期，绝味食品（603517.SH）公布2025年一季度业绩报告，公司实现营收15.01亿元，归母净利润1.20亿元，各板块业务稳步增长。利用AI+数智化战略，绝味的品牌焕新计划不断增速，率先完成了精准营销与年轻化布局，为巩固自身卤味龙头地位打下殷实基础。

年轻化营销：AI驱动情绪价值共创

基于AI，绝味食品（603517.SH）深入洞察年轻客群的消费偏好，发现18-25岁年轻人占品牌核心客群的72%，夜间消费频次是白天的3.2倍，追剧、电竞和夜宵场景贡献近60%的销售额。在此基础上，绝味通过AI技术精准匹配品牌调性，推出了一系列年轻化营销活动。例如，邀请范丞丞作为品牌首位代言人，结合“你的脖子就是我的绝味”创意slogan，在各大社交媒体平台引发广泛热议。AI预测模型，范丞丞的代言价值达千万级，而后续直播间30分钟实现1000万元销售额的成绩也进一步印证了这一判断。

在营销端，AI点餐智体“小火鸭”成为年轻化战略的一处亮点。在技术上，它基于腾讯混元与DeepSeek双模型驱动，能够通过个性化推荐和趣味互动提升用户体验。例如，深夜场景下，系统会根据用户历史偏好推荐“熬夜看球套餐”，搭配“熬夜不将就，鸭货配啤酒”的趣味文案，带动夜间复购率提升约40%，夜间客单价上涨约17%。2025年春节期间，AI营销系统捕捉《哪吒2》热映的“藕霸哪吒”关键词，迅速推出“藕片免费吃”活动，10万份产品45分钟售罄，AI生成的海报将品牌与国漫文化无缝衔接，有效提升了绝味的品牌声量。

数智化运营：用技术驱动效率提升

2024年，绝味联合腾讯智慧零售推出“中国零售连锁AI垂直大模型”，并带来了一套选址模型。通过分析区域消费数据、商圈流量和人群画像，它能为下沉市场新店选址提供精准支持。在湖南某县级市，一家新加盟门店利用AI选址系统，选择靠近高校和夜市的商圈，开业首月销售额即突破预期，展现了AI在挖掘区域市场潜力上的强大能力。此外，绝味食品（603517.SH）还在门店管理和供应链环节全面应用AI技术，帮助门店运营效率提升39%，实现万店标准化的体验与服务。

在数字化新时代，绝味食品（603517.SH）借助AI与大数据重塑了连锁餐饮的增长逻辑。在技术不断赋能的当下，绝味不仅打通从生产到运营的全链路智能闭环，也在日益激烈的卤味竞争中构建起一道更具独特性的专属护城河。随着数智化能力的持续迭代，绝味将继续深耕，奔赴连锁消费企业的更大舞台。