总想念外面餐厅的那口地道小炒,想在家复刻却发现火头绵软无力,青菜久炒发黄发蔫;煎块牛排也总是受热不均,一面焦一面生;炖汤、焖煮时守在灶台边反复调火,一不留神就溢锅糊底。

想复刻餐厅美味总是卡在火候这一关?11月7日,在海尔智家大白电全球创新大会上,卡萨帝AI大师灶亮相。其打造超行业4倍的火焰高度,火力更猛,爆炒瞬间锁住食材水分,在家就能炒出餐厅级锅气,满足高端家庭对餐厅级烹饪体验的向往。

猛火锁住营养,在家炒出地道锅气

家里灶具火力不够,爆炒总差一口气,对烹饪有点研究的人都有同感。普通灶具火焰低矮,热量散在空气里,没法快速穿透锅底,青菜炒久流失叶绿素,肉类出水发柴,很难形成餐馆那种旺火快炒的锅气。

对此,卡萨帝AI大师灶在家解锁星级后厨的地道锅气。在此次峰会现场,卡萨帝AI大师灶带来突破性五环直喷大师火,让用户在家也能炒出锅气十足的家常小炒。新鲜芥兰下锅,150mm超高火焰直达锅底,旺火快炒,食材快速断生,香气瞬间激发,锁牢芥兰原生营养,叶绿素留存率相比普通燃气灶提升20%,这正是星级后厨菜品色泽鲜亮、脆嫩爽口的核心秘诀。

旺火之外,火力更懂变通。大师灶搭载五环匀火、舒适偏域火等六大专业火型,一套灶具覆盖爆炒、慢炖、煎制、清蒸、煲汤、小火保温等多元烹饪场景。不管是川湘小炒猛火爆香,低温慢煎西式牛排,还是文火慢炖老汤,都能匹配对应火型,一桌中西私宴,一台灶具从容掌控。

AI读懂烹饪需求,开启无人家务新体验

火力难题被破解,守锅调火的手忙脚乱也随之化解。以往炒菜时,需要大火或小火全凭手感调节,煮汤时容易溢锅,煎炸时容易干锅,担心火候失衡,还得寸步不离守在灶台前。

卡萨帝AI大师灶懂烹饪,更懂火候。灶具能主动感知锅内状态,旺火爆炒时自动稳焰,文火炖煮时维持恒温,AI系统能跟随烹饪进程动态适配火力,不用频繁手动调节旋钮。干锅空烧时,灶具会自动熄火并切断气源。用户可以一边煲汤,一边准备配菜,不必时刻紧盯锅面。

这套智慧体验同样融入卡萨帝全流程AI智慧厨房场景中。灶具与烟机实现烟灶联动,火一开,烟机随即打开,烟机识别油烟自动调风,微蒸烤匹配食材定制菜谱,洗碗机感知湿度、碗干即停,AI科技贯穿爆炒、焖炖、烘焙、餐后清洁的全流程体验。厨电之间相互协同,让无人家务更进一步。

复刻餐厅锅气的五环大师火,AI主动感知的智慧烹饪托管。作为高端AI厨电定义者,卡萨帝厨电依托海尔智家大白电平台厨电产业优势,打造更完整的高端厨居场景方案,把后厨大师的火候功底搬进千万厨房,让每一次下厨,都能收获稳定、出彩的料理滋味。